О напитке

Безалкогольность – это тот показатель, к которому производители пенного еще только стремятся. Недавно появилась информация о том, что бельгийским пивоварам это наконец-то удалось, и они запатентовали свое открытие. Однако та продукция, которая сегодня имеется в продаже в разных странах, и в России в том числе, алкоголь по-прежнему содержит, хоть и в минимальных количествах – не более 1,5%.

Этот результат достигается за счет различных технологических хитростей – использования особых дрожжей, благодаря которым алкоголь в течение какого-то периода времени просто не образуется, и снижения температуры будущего напитка до тех отметок, когда процесс брожения практически «замораживается».

Варить такое пиво сложнее, чем традиционное, да и хранить непросто, поскольку в нем нет природного консерванта – алкоголя. По вкусовым качествам этот напиток очень близок к «оригиналу», особенно если речь идет об известных торговых марках, однако многие любители настоящего пенного подобного оптимизма не разделяют.

Особенность! Достоинства напитка в том, что он хорошо утоляет жажду, улучшает пищеварение, не вызывает опьянения и менее калориен, чем алкогольный вариант.

Польза безалкогольного пива

• У безалкогольного пива ниже калорийность, чем у обычного, примерно в 1,5 раза.
• Пиво содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом.
• Пиво содержит много витаминов группы B, в том числе В12, который поступает только с пищей.
• Есть в нем и витамины PP (ниацин).
• В пиве содержатся фитоэстрогены, природные гормоны, которые в некоторых случаях могут быть необходимы организму. Но, подавляя выработку тестостерона у мужчин, они способствуют росту «пивного живота».

Пиво, даже безалкогольное, содержит фитоэстрогены, от которых растет живот

Подробнее о составе

В 100 мл безалкогольного пива содержится от 25 до 33 ккал. В том же количестве светлого алкогольного напитка – 42-43 ккал, нефильтрованного – 39-40 ккал, темного – 48 ккал.

Если человек покупает бутылку пива объемом 0,5 л, то в ней, соответственно, будет в 5 раз больше калорий: в безалкогольном пиве – от 130 до 165 ккал, в светлом – 210-220, в нефильтрованном – около 200, в темном – 250-320 ккал.

Цифры показывают, что калорийность безалкогольного пива – самая низкая. Еще более разительный контраст наблюдается, если сравнивать этот напиток с крепким алкоголем (водкой, виски, бренди): в 100 г перечисленных напитков содержание килокалорий доходит до 300, а значит, та же водка в 10 раз калорийнее, чем безалкогольное пиво.

Однако не спешите радоваться: крепкий алкоголь 0,5-литровыми стаканами не употребляют (по крайней мере, люди разумные), а для пива такая порция – в порядке вещей. Ну, а если в жару или у телевизора, болея «за наших»? Тут уж одной бутылочкой мало кто ограничится. Вот и считайте калории.

Кстати, не забудьте про закуску. По мнению специалистов, именно она в разы увеличивает калорийность съеденного-выпитого, и вот как это происходит. Пиво благотворно действует на аппетит, поэтому, если вы держите в левой руке бокал безалкогольного, правая так и тянется к пакету с чипсами и орешками или к тарелке с ломтиками сушеной соленой рыбки.

В небольшой, 30-граммовой упаковке чипсов содержится в среднем 200 ккал (хотя разброс вариантов достаточно широк, каких только чипсов сегодня не производят). Пакетик соленых сухариков весом 50 г дает прибавку в 250 ккал, ну а орехи, например, арахис, и того больше – 548 ккал в 100-граммовой упаковке. Если в качестве закуски к пиву фигурирует картошка-фри, приобретенная в сетях быстрого питания, то это примерно 275 ккал в 100 г.

Любителям соленой воздушной кукурузы не стоит обольщаться словом «воздушная» – в 100 г этого продукта 367 вполне конкретных килокалорий. А если перед киносеансом в буфете вы, к примеру, выпили пива, а в зал прихватили с собой ведерко поп-корна, знайте, что в нем – от 478 ккал и выше.

Важно! «Пивной животик» – несколько неточное понятие. Проблема не только в напитке, но факт есть факт: среди мужчин-любителей пива этим пороком страдают 7 человек из 10, у женщин показатель чуть скромнее – 6 из 10.

Как быть? Ограничивать себя в закусках, а пиво выбирать менее калорийное (этот показатель обычно зависит от особенностей технологического процесса производства и используемых ингредиентов). Сравните, сколько в 100 мл напитка той или иной марки содержится килокалорий и делайте выводы:

1. «Балтика» и «Bud» безалкогольные – 33;
2. «Staropramen» – 38;
3. «Heineken» – 40;
4. «Оболонь» – 41;
5. «Туборг» и «Beck’s» – 42;
6. «Невское» – 45;
7. «Guinness» – 47;
8. «Балтика» №9 – 60.

Вред безалкогольного пива

Все-таки полностью удалить алкоголь из пива с помощью метода мембранной фильтрации, а тем более любого другого, не всегда получается. В содержании допускается погрешность от 0,1 до 0,5 % спирта в 100 мл напитка. Но иногда его количество может достигать 1%. Значит, если выпить большой объем такого пива, то вполне можно «нагнать» по градусам не только крепкое пиво, но и водку. Конечно, если выпить один стакан пива, то ничего не случится, но систематическое его употребление рано или поздно скажется на здоровье. Не рекомендуется употреблять безалкогольное пиво детям, беременным и корящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, пожилым людям.

Из-за того, что пиво обычно выпивается в большом объеме, оно обладает мочегонным эффектом — это дает серьезную нагрузку на сердце и почки. Из-за этого в организме нарушается водно-солевой баланс и вымываются соли калия, необходимые для здоровья сердца. Кстати, именно поэтому пиво принято закусывать чем-нибудь солененьким — так организм инстинктивно запасается натрием, чтобы задерживать воду в клетках, предупреждая обезвоживание.

Если вам неудержимо хочется выпить пива, возможно, ваш оранизм испытывает дефицит витаминов группы В. В этом случае можно добавить в рацион пивные дрожжи в виде биологически активных добавок.

Количество БЖУ

В 100 г безалкогольного пива белков содержится 0,09 г, жиров – 0,01 г. Углеводов значительно больше – 5,43 г, и это обеспечивает их суточную норму для человека на 2%.

Приведенные цифры, кстати, усредненные, в зависимости от марки напитка они могут несколько отличаться. Например, в «Балтике» безалкогольной количество углеводов на 100 г продукта составляет 6,1 г.

Помимо БЖУ, интересны и такие показатели, как, например, наличие в безалкогольном пиве витаминов. Их (из групп В1, В2, РР) меньше, чем в вине. Что касается фосфора и кальция, то эти полезные минералы в химическом составе присутствуют, однако из-за мочегонного эффекта, производимого пивом, активно вымываются. С потерей жидкости люди, злоупотребляющие пивом, регулярно теряют и такие накопленные организмом полезные вещества, как витамин С, магний, калий.

Важно! Опасность для сердца и органов пищеварения может представлять кобальт – его используют в производственном процессе как стабилизатор пены для безалкогольного пива, он сохраняется и в готовом продукте.

Все о калорийности пива

Есть много сортов пива. И каждый из них имеет разную энергетическую ценность. Калорийность напитка варьируется от 29 до 53 ккал на 100 грамм продукта. Выпить стакан пива — это все равно, что съесть, например, половину банана или шесть помидоров черри. Похоже, этой фигуре это точно не повредит.

Но об этом стоит подумать. Кто-нибудь ограничен только 100 граммами пива на выпивке? «Стандартная» порция пены — не менее 0,5 л. Получается, что 29-53 ккал смело можно умножить хотя бы на 5. И это совершенно разные цифры. Выпив бутылку пива, вы «зарабатываете» в среднем 225 ккал. Представьте, что вы ели мороженое или маленькую плитку шоколада. Соответственно, чем больше пива выпивает человек, тем калорийнее становится его рацион. И это совершенно бесполезные калории, они не наращивают мышцы, не дают энергии.

В пиве нет жира. Углеводы составляют больше всего калорий. Неудивительно — алкоголь делают из зерна, солода и дрожжей. Это продукты с высоким содержанием углеводов. Сырье перерабатывается — сахар распадается на более простые цепочки, которые быстрее усваиваются организмом и затем могут откладываться в жировых тканях.

В литре пива около 450 калорий. Но даже это число не повод для критики любителей пива. Само пиво не толстеет! В основном это связано с этими закусками, которые подаются с прохладительными напитками. Согласитесь, никто не подумает о том, чтобы подавать сельдерей в качестве гарнира. Жирные чипсы, крекеры и фастфуд употребляют с алкоголем. Вот что действительно вредно. Газированный напиток с «быстрыми» углеводами только ускоряет всасывание вредных веществ из пищи в кровоток — тогда их избыток откладывается на боках, животе и бедрах. И, конечно, немаловажную роль играет регулярное употребление пива. Если вы выпиваете 5 литров пива в день, не ведя активный образ жизни, у вас не останется надежды на красивое, подтянутое тело. И здоровья тоже.

Можно ли пить

На пиве, как на низкокалорийном продукте, построено несколько диет для похудения. Активнее других эту методику продвигают итальянские специалисты, утверждающие, что за неделю она позволяет избавляться от 4 кг лишнего веса.

Однако оппонентов у итальянцев предостаточно. Доказано, например, что подобная диета неприемлема для мужчин, поскольку перестраивает их организм «на женский лад», а еще ее очень трудно выдержать, так как человеку приходится ограничивать себя в еде, а пиво подогревает аппетит. Есть и ряд других серьезных аргументов «против».

Не прибегая к «крайним» мерам, можно научиться употреблять пиво так, чтобы фигура от него не страдала. Если пить пиво, в том числе и безалкогольное, то без калорийных закусок и такой жирной еды, как жареные сосиски, шпикачки, купаты. Не набрасываться на соленое, поскольку в этом случае нивелируется мочегонный эффект напитка – в организме будет задерживаться жидкость, появятся отеки.

Если вы провели разгрузочную неделю с помощью безалкогольного пива, по завершении ее не надо есть слишком много высококалорийной пищи сразу. Важно сбалансировать свое меню, чтобы в нем обязательно присутствовала белковая еда.

Для тех, кто решится на 2-недельную пивную диету и захочет ее повторить, сделать это можно будет не ранее, чем через 2 месяца. Важно также помнить об угрозе зависимости. Те, кто утверждают, что на безалкогольное пиво эти риски не распространяются, не правы – большинство медиков уверены в обратном.

Важно! Самым лучшим для организма считается безалкогольное пиво, продающееся в розлив (оно не содержит консервантов), однако приобрести его проблематично, поскольку срок годности невелик, и производители не рискуют предлагать рынку такой напиток в больших объемах.

И еще один совет: чтобы сжечь калории, полученные от полулитровой бутылки пива, можно покататься на велосипеде в течение 20-25 минут. Тем более что безалкогольный напиток позволяет сесть за руль этого транспортного средства.

Свойства безалкогольного пива

У безалкогольного пива имеется ряд поклонников, которые придерживаются правильного питания. Оно способно немного расслабить организм за счёт небольшого содержания спирта в составе и восстановить энергию. Из-за содержания ксантогумола (вещество, которое содержится в шишке хмеля) обладает противовоспалительным свойством.

Хмель борется с развитием рака печени. Учёными было доказано, что безалкогольное пиво на 75 % снижает риск развития рака груди у женщин. Эти свойства работают при умеренном и безвредном употреблении.

Повышенное употребление пенного напитка женщинами влияет на гормональный фон и повышения тестостерона. Это может сказаться на изменении голоса, ускоренными процессами старения. Так же частое употребление может грозить таким страшным диагнозом для женщин, как бесплодие.

Важно! Нужно помнить, что безалкогольное пиво не является полностью без спиртовым, поэтому водителям им лучше не злоупотреблять.

Высокая доза потребления безалкогольного пива, как и обычного, грозит мужчинам снижением уровня тестостерона. Проявляется это в женоподобной фигуре в районе бёдер и наличием ожирения. Чрезмерное потребление может привести мужчин к снижению эректильной функции, проблемам с почками и бесплодию.

Польза

За счёт отсутствия опьяняющего свойства, пенный напиток разрешён людям в небольших дозах без вреда для здоровья, с заболеваниями несовместимыми с алкоголем. Учёными из Японии был доказан факт, что пиво полезно в борьбе образованием злокачественных клеток.

Ввиду невысокой калорийности, напиток не так влияет на лишний вес, как алкогольный товарищ. Соблюдая нормы и рекомендации, избегая противопоказания — «нулёвка» является безопасным напитком.

Вред и противопоказания

Чрезмерное потребление даже безалкогольного пенного напитка ведёт к негативным последствиям, изменяется гормональный фон.

Внимание! Даже безалкогольное пиво может привести к алкоголизму. Необходимо быть осторожным и не злоупотреблять разрешённой дозой. Не каждый человек может ограничиться пенным напитком без алкоголя, не соблазнившись на классический вариант.

Противопоказания:

• Заболевания почек и печени;
• Дети и подростки;
• Кормящие и беременные женщины;
• Заболевания желудка и кишечника;
• Болезни сердца;
• Закодированные;
• Приём некоторых медикаментов.

Так же некоторые антибиотики и антидепрессанты несовместимы с потреблением «нулёвки», об этом можно прочесть в инструкции к препарату. За счёт высокой пенистости, высокое употребление напитка может привести к негативному влиянию на сердечную мышцу и нанести вред другим органам.