Давайте выясним, из каких факторов складывается молочная продуктивность крупного рогатого скота и зачем ее считать. Эта информация является основополагающей в фермерском деле, ведь телочек выращивают затем, чтобы реализовывать ее продукцию. От того, какое количество молока дает корова, зависит прибыль фермы. В статье мы расскажем вам, какие факторы влияют на показатели удоев, как считается продуктивность, как повысить показатели надоев и как выбрать «прибыльную» буренку для своего хозяйства.

Появление молока

Первое молоко у коров появляется сразу же, как она рожает теленка, и именно с этого момента начинается отсчет продуктивности. Половой зрелости самка КРС достигает уже к 6 месяцам, но в этом возрасте ее организм еще не способен выносить малыша, и сгенерировать для него еду.

Первое осеменение можно проводить в возрасте 1,5-2-х лет – именно тогда телочка полностью сформируется. После того, как корова отелится, у нее начнет выделяться молоко. Но этот продукт еще нельзя использовать в пищу, ведь он предназначен для выкармливания теленка и отличается по своему составу от обычного молока.

Состав, выделяющееся у самки в первые дни после родов, называют молозивом. Его дают только телятам. Но уже через несколько дней у телочки появляется привычный для человеческого организма субстрат. С этого дня и начинает формироваться молочная продуктивность коров.

Выбираем коровку с уверенной походкой

Самый главный фактор, влияющий на молочную продуктивность коров – это характеристики самой коровы. От того, насколько грамотно вы подойдете к процессу выбора, будет завесить, какое количества продукта вы сможете реализовывать в год.

Выбрать высокопродуктивную телку можно по следующим критериям:

• вымя должно быть крупным, а вены хорошо выделяться;
• большое влияние на продуктивность оказывают ноги телочки – они должны быть крепкими, а походка уверенной;
• буренка с широкой и глубокой грудью будет давать больше молока в сутки, нежели самка с маленькой грудиной;
• брюхо не должно провисать и выглядеть дряблым;
• ребра коровы должны располагаться неплотно друг к другу, иначе начнутся проблемы с дыханием, что повлияет на продуктивность;
• череп буренки должен быть продолговатым;
• рога – тонкими и небольшими;
• основание хвоста не должно быть широким.

Эти факторы помогут выбрать вам хорошую телочку с высокой продуктивностью, но имейте ввиду, что старые животные дают меньше молока, нежели молодые.

Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров

Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров, можно сгруппировать:

1) наследственность;

2) порода;

3) физиологическое состояние;

4) условия кормления, содержания и использования.

Влияние наследственности

Любой вид продуктивности определяется сложным взаимодействием наследственности и условий внешней среды. Наследственность определяет, а условия жизни осуществляют развитие организма. Известно, что у животных примерно с одинаковой наследственностью под влиянием разных условий среды (кормление, уход и содержание, характер использования животных и так далее) формирование признаков идет далеко не одинаково.

Передача качеств родителей потомкам называется наследованием. Стойкая передача этих качеств называется препотентностью. Выявление препотентных животных и их эффективное использование в стаде создает надежные предпосылки:

· выбора выдающегося родоначальника новой заводской линии, ее создание и апробация;

· отбор выдающейся родоначальницы семейства, создание и его апробация;

· создание высокопродуктивного стада.

Изменчивость главных признаков молочной продуктивности характеризуется следующими показателями: удой — 20-30 %, содержание жира в молоке — 4-10 %, белка — 3-9 %. Меньшая изменчивость жирности и белковости молока обусловлена их более высокой генетической детерминацией, консерватизмом наследственности этих признаков. Так коэффициенты наследуемости (доля генетической изменчивости передающейся от родителей потомкам) равны по удою 10-30 %, жирности молока — 50-80 %, белковости — 40-70 %, живой массы — 30-50 %. Эти различия обусловлены как наследственностью, так и влиянием внешних условий, интенсивностью отбора, типом подбора, генеалогической структурой стада и другими причинами. На главных из них мы остановимся в дальнейшем нашем изложении.

Влияние породы

В процессе своего формирования, совершенствования крупный рогатый скот приобрел ряд биологических и хозяйственно ценных качеств, в том числе и высокую молочную продуктивность, хороший состав молока, что позволило отдельные группы животных с консолидированными признаками признать породами. Поэтому, при прочих равных условиях, уровень молочной продуктивности и состав молока коров зависят от их породной принадлежности. Наибольшей молочной продуктивностью отличаются современные специализированные породы молочного направления — черно-пестрая, голштинская, остфризская, голландская, холмогорская, красная степная и др. Удой за лактацию у коров этих пород составляет 4000-7000 кг с содержанием жира в молоке — 3,5-3,8 %, белка — 3,12-3,54 %.

Среди молочных пород скота имеются и такие, которые отличаются высоким содержанием жира и белка в молоке при среднем уровне удоев. К ним относятся джерсейская и гернзейская породы. Удои коров этих пород равен 3000-3500 кг с содержанием жира 5-6,5 % и 3,9-4,3 % белка в молоке. Такие молочные породы, как красная датская, англерская, айрширская, тагильская, бурая латвийская, ярославская характеризуется сочетанием хороших удоев (3500-5000 кг) и сравнительно высокими показателями содержания жира (4,1-4,5 %) и белка (3,3-3,6 %) в молоке. Коровы молочных пород отличаются хорошей оплатой корма, активной реакцией на процессы доения, и нередко высокой пожизненной продуктивностью. Высокоудойные коровы дают за год больше молока на 100 кг живой массы. Коэффициент молочности у коров этих молочных пород оптимальным является при величине — 900-1000 кг.

У коров комбинированной продуктивности он ниже и составляет 700-800 кг. Это обусловлено их способностью производить не только молоко, но и мясо. Однако среди них есть и такие породы животных, у которых более развита молочная продуктивность и меньше мясная. К ним можно отнести костромскую, лебединскую, швицкую, симментальскую, сычевскую и др. Коровы этих пород отличаются высокой молочной продуктивностью (удой 4000-5000 кг с содержанием жира в молоке 3,7-3,9 % и белка — 3,3-3,5 %). Оплата корма молоком у них сравнительно высокая (0,8-1 корм. ед. затрачивают на 1 л молока).

На последнее место по молочности можно поставить мясные породы (шортгорнская, казахская белоголовая, герефордская, абердин-ангусская и калмыцкая). Среди них есть коровы, которые могут иметь высокие удои и жирность молока. Зависит это не только от наследственных особенностей, но и условий выращивания коров.

Физиологическое состояние

К физиологическому состоянию относят: возраст, продолжительность лактации, стельность, половой цикл, сервис-период, сухостойный период, скорость молокоотдачи, форма вымени.

Возраст коров

Большое значение для определения уровня молочной продуктивности имеет возраст коровы к первому отелу. При слишком раннем осеменении, особенно недоразвитых телок (250 кг), тормозятся их рост и развитие, что в дальнейшем приводит к измельчению коров, получению мелких телят, снижению молочной продуктивности. Такие коровы впоследствии при раздое нередко выравнивают удои, но потери молока за первые лактации не компенсируются. При использовании их наибольший удой достигается в более старшем возрасте.

Слишком позднее первое осеменение телок также нежелательно. При выращивании телок, поздно используемых в воспроизводстве, расходуется большое количество кормов, при этом получают меньше телят и молока. Главной причиной позднего осеменения телок является недостаточный уровень их кормления в молодом возрасте. Возраст первого отела зависит от скороспелости животных: телок скороспелых пород (джерсейская, голландская, черно-пестрая и др.) при нормальном развитии осеменяют в раннем возрасте (14-15 месяцев), телок же позднеспелых пород (ярославской, белоголовая украинская и др.) — в более позднем возрасте (20-22 месяца). В среднем первое осеменение телок проводят в 16-18-месячном возрасте. При первом осеменении учитывают живую массу и развитие животного. Считают нормальным, если к моменту осеменения телки имеют живую массу на уровне 65-70 % массы полновозрастных коров породы (третий отел и более).

Влияние возраста коров на молочную продуктивность определяется их индивидуальными особенностями, но установлено, что максимальный удой коров, разводимых пород молочного скота в нашей стране, а также и за рубежом, проявляется за 4-6 лактации. Прирост удоев с первой лактации до максимального составляет 20-30 %. При этом удой за первую лактацию у коров позднеспелых пород составляет около 70 % удоя полновозрастных животных, а у скороспелых несколько больше — около 80 %. Таковы две точки зрения. Первой придерживается Л.К. Эрнст с сотрудниками, а второй — Е.А. Арзуманян. По-нашему мнению, на признание имеют обе точки зрения. Проявление максимального удоя зависит от уровня кормления и системы выращивания ремонтных телок и нетелей. В пределах одной породы максимальные удои у коров наступают раньше, если они находились в оптимальных условиях кормления и содержания. Известны случаи, когда наивысшие удои коровы имели за 8-10 лактации.

Снижение удоев к старости коров объясняются в основном ослаблением функциональной деятельности не только молочной железы, но и других органов животных. С возрастом у коров уменьшается количество железистой ткани в вымени.

Возрастание удоев коров (в среднем) от первой лактации ко второй составляет 13 %; от II к III — 8,2%; от III к IV — 3,2 %; от IV к V — 2,1; от V к VI — 2 %; от VI-VII — 0 %; затем наблюдается снижение от седьмой к восьмой лактации на 2 %; от VIII к IX — на 4 %; от IX к X — 6 %; от X к XI — 9 % и от XI к XII — на 13 %.

Знания возрастной изменчивости удоев имеют большое значение при оценке коров по обильномолочности. Для сравнения разновозрастных коров по удоям часто пользуются поправочными коэффициентами, установленными в отдельности по каждой породе. При этом необходимо знать, что поправочные коэффициенты являются ориентировочными. Поэтому для пользования ими необходимо устанавливать поправочные коэффициенты для каждого конкретного стада скота, тогда их использование даст более объективные данные.

Содержание белка и жира в молоке с возрастом коровы изменяется незначительно (0,1-0,2 %). Повторяемость их за первую лактацию и средним данным за пятую-шестую лактации достаточно высоки и составляют 0,6-0,9 по жирномолочности, а по удою ниже — 0,3-0,5. Удой коров первотелок с увеличением возраста возрастает, а вместе с ним возрастают и жирномолочность и белковость, но последнее не всегда проявляется. При этом необходимо учитывать особенности стад, так как эта закономерность зависит от многих факторов и является свойством только определенных стад и пород крупного рогатого скота.

Продолжительность лактации

Нормальная продолжительность лактации — 305 дней. Удлинение лактации происходит в результате позднего оплодотворения коров после отела. Оптимальным является отел коров в одни и те же сроки года, через каждые 12 месяцев. При укороченной лактации (меньше 305 дней) и нормальном сухостойном периоде за ряд лет в расчете на год или день жизни коровы дают больше молока, чем при удлиненной лактации (более 305 дней) и равном сухостойном периоде.

Сервис-период, сухостойный период и стельность

Оптимальный сервис-период составляет 40-80 дней. Установлено, что длительный сервис-период отрицательно сказывается на величине молочной продуктивности коров. Если среднесуточный удой коров за год, доившихся 305 дней, принять за 100 %, то при удлиненной лактации до 450 дней среднесуточный удой будет составлять 85 %. Следовательно, при удлинении лактации недополучаем 15 % молока.

Нормальная продолжительность сухостойного периода — 50-60 дней. В первую половину стельности, когда на развитие плода требуется еще мало питательных веществ, молочная продуктивность коров почти не изменяется. Во вторую половину стельности потребности развивающегося плода в питательных веществах значительно возрастают, и удои коров начинают снижаться, особенно с 6-месячной стельности.

В связи с развитием плода в период стельности физиологические функции организма претерпевают изменения, и удои уменьшаются примерно на 15-20 % по сравнению с удоями коров, оставшихся яловыми.

Продолжительность сухостойного периода оказывает значительное влияние на будущую молочную продуктивность коровы. При сухостойном периоде 40-60 дней удои коров в последующую лактацию бывают на 20 % выше, чем при сухостойном периоде меньше 30 дней. При сухостойном периоде в 30-40 дней удои в последующие лактации у коров ниже на 10 %, чем при 45-60 дней.

Запуск высокопродуктивных коров со здоровым выменем проводить надо постепенно, сокращая дачу молокогонных, высокопитательных кормов и число доений. При снижении суточного удоя до 5-6 кг молока доение коров прекращают и считают запуск законченным.

Влияние стельности на удои коров также значительно. Половая охота снижает удои на 20 %, а содержание жира в молоке и сухого обезжиренного остатка — на 0,2 %. Состав молока значительно изменяется в период стельности. Удои начинают снижаться с первого месяца стельности. При запуске жирность молока достигает 6-7 %, белка — 5-5,5 %. К концу лактации молоко плохо свертывается от сычужного фермента. Повышается его вязкость, на вкус молоко становится более соленым. Молоко, полученное в последние дни перед запуском коров, называется стародойным.

Влияние формы вымени на молокоотдачу

Наиболее продуктивны коровы, имеющие ваннообразную и чашевидную формы вымени. У них удой выше на 15-20 % по сравнению с коровами, имеющими округлую; на 25-30 % — с козьей и на 35-40 % — с примитивной формой вымени. Формы вымени и скорость молокоотдачи взаимосвязаны: ваннообразная и чашевидная формы вымени коров имеют более высокую скорость молокоотдачи, чем коровы с округлой, козьей и тем более с примитивной формами вымени.

У коров с суточным удоем 25-30 кг молока скорость молокоотдачи бывает в два раза выше, чем у коров с удоем ниже 12 кг. Скорость молокоотдачи обусловлена индивидуальными особенностями коров и колеблется в широких пределах — от 0,5 до 2,5 кг/мин (средняя 1,6-1,8 кг/мин). Индекс вымени должен составлять 40-45 % (он измеряется отношением удоя из передних долей к общему удою) и определяет пригодность коров к машинному доению.

Влияние живой массы коров

Более крупные коровы при хорошем, полноценном кормлении дают больше молока. Объясняется это тем, что такие коровы способны съесть больше корма и лучше переработать его в молоко. В пределах стад, пород большинство высокопродуктивных коров имеют живую массу выше средней. Но не всегда увеличение живой массы коров приводит к обязательному росту обильномолочности. Это увеличение сохраняется, как правило, до тех пор, пока коровы будут соответствовать молочному типу. Желательно чтобы удой коров за лактацию превышал их живую массу в 8-10 раз, или коэффициент молочности (отношение удоя за лактацию к живой массе и умноженное на 100) равнялся 800-1000 кг. Это свидетельствует о молочном типе коровы.


Зависит от породы и питания

Самым главным фактором, определяющим, сколько молока дает корова, является тип ее породы. Лучше выбирать молочных телочек: швицкая, красная степная, костромская породы.

Не стоит забывать и о возрасте – к самым высокоудойным коровам относят животных с третьего по девятый отел.

Важно учесть и кормление скотины. Ее суточный рацион должен включать все необходимые компоненты для поддержания нужного баланса в организме. Подробнее об этом вы можете прочитать в статье «Подбор витаминов для телят и коров». Правильное кормление, наряду со своевременными прививками и врачебными осмотрами, помогут получить наилучший результат по надою.

Не стоит забывать и о схемах доения. С годами у коров снижается молочная продуктивность, но, придерживаясь правил и схем раздоев, можно сохранить высокие показатели на долгие годы.

Но все это не будет иметь значения, если вы плохо ухаживаете за стадом, содержите его в антисанитарных условиях и не следите за здоровьем коров.

Применяем формулы и цифры

Оценка молочной продуктивности коров включает количество доений за лактацию, уровень белков и жиров в полученном продукте. Измерения проводят 3 раза за месяц, отдельно для каждой телки. Лактация – период от отела до осеменения.

Для учета молочной продуктивности коров, можно использовать несколько формул. Чтобы вычислить месячный удой, следует сложить все суточные надои телочки и умножить их на 30. А, чтобы посчитать средний надой в сутки, берут количество всего полученного молока за период лактации и делят его на 300 — усредненный показатель лактационного периода.

Расчеты проводят 5,15 и 25 числа каждого месяца — это помогает отслеживать изменения в величине удоев. Их записывают в учетную книгу, для лучшего контроля и возможности прогнозирования.

Суточные показатели надоев

Касаемо стандартных молочных пород, после первого отела корова в сутки дает 9-10 л молока. На протяжении следующих лет показатели доек будут увеличиваться на 0,5-2 л.

Через 5-6 отелов, телочка может производить до 15 л молока в сутки. При правильном уходе и кормлении показатели вырастают до 20 л.

Но существуют некоторые породы, чьи суточные показатели превосходят удои других телочек. Так, нормой для гольштейнской или ярославской породы считается 20-40 л молока в сутки. В 1981 году на Кубе был зафиксирован рекордный удой — 107,3 литра. Этот рекорд принадлежал телочке голштинской породы, с примесью зебу.

Но и сегодня встречаются и отдельные особи – рекордсмены по надоям. Самую высокопроизводительную корову зовут Марфа. Она проживает в Донецкой республике и дает 50-60 л молока за день — этот показатель не единичен, и такой уровень надоев поддерживается постоянно.

Молокогонные корма

Зелёная трава – отличный природный молокогонный продукт. Используя в достаточном количестве такой корм на пастбищах, корова по максимуму проявляет свой генетический потенциал. Зелёную массу также можно использовать в качестве дополнительной подкормки.

Сочные корма. Хороший молокогонный корм. Картофель и свекла являются отличным дополнением к зимнему рациону. Они способствуют не только увеличению количества молока, но и заметно улучшают пищеварение животного. В хозяйствах наибольшее применение получил силос. Но этот корм лучше давать животным вместе с бобовым сеном. Бобовое сено – один из самых ценных кормов в зимний период. К самым хорошим относят люцерновое, остальные виды бобового сена хуже поедаются животными, так как обладают низкими вкусовыми качествами.

Злаковые и зерновые бобовые концентраты незаменимы в зимний период для повышения надоев. В среднем, при удое от 15 до 20 кг добавляют по 200 г концентратов на 1 литр надоенного молока.

Приобретая собственную мини-фабрику по производству молока в виде коровы, владелец обеспечивает себя и свою семью качественным и ценным продуктом практически круглый год. Однако необходимо учитывать тот факт, что корову нужно доить как минимум два раза в сутки, и это время нежелательно сдвигать и переносить.

Годовые показатели надоев

Сколько молока телочка даст за год, зависит от тех факторов, что мы перечислили ранее. Многое зависит от типа породы. Но, еще больше от того, какая по счету лактация у телочки. Так, коровы на первой лактации не могут дать максимальное количество молока, даже если их порода относится к молочному типу.

В таблице приведены показатели удоя коров различных пород:

Из таблицы видно, что красная степная корова дает такое же количество молока, что белоголовая украинская только после 7 лактации. Также, стоит отметить, что курганская и казахская белоголовая показывают невысокие результаты надоев даже после 8 отела.

Важно отметить, что коровы дают молоко не все 365 дней в году. Говоря о годовых удоях, в расчет берется лактационный период, составляющий в среднем 300 дней.

На продуктивность надоев может влиять и климат страны, где выращиваются животные. Лидерами по производству коровьего молока являются Дания, Израиль и США. Россия расположена на 8 строчке.

По данным на 2021 год, общий удой в России составил 24 031,9 т за год. Лидерами в молочном производстве стали: Башкортостан (5,9%), Татарстан (5,7%), Алтайский край (4,6%), Краснодарский край (4,2%) и Ростовская область (3,5%).

Среднесуточная продуктивность коровы

Сколько литров молока дает корова в сутки? Разберем на простом примере. Возьмем среднюю продуктивность молочных пород скота в районе 5000 литров за один сезон удоя. Доят коров в среднем 300 дней в году. Путем несложных математических подсчетов определяем среднесуточный объем молока, который в нашем случае составит примерно 16,66 литров. Естественно, этот подсчет условный, и суточная продуктивность буренки будет колебаться зависимости от всех вышеперечисленных факторов.

Во многих регионах России закупочная цена на молоко в зимний период на порядок выше. Поэтому возможно есть экономическая целесообразность спланировать отел таким образом, чтобы максимальная молочная продуктивность приходилось на этот сезон.

Впрочем, большинство хозяев создают своим кормилицам максимально благоприятные условия ухода, кормления и содержания и часто добиваются удоев, значительно превышающих среднее значение.

Влияние времен года на продуктивность

Помимо различных факторов, влияющих на продуктивность скота, надо учитывать и сезонность. При летней дойке от коров удается получить больше молока, нежели в зимнее время. Например, если летом телочка производит до 20 л продукта, то зимой этот показатель снижается до 13 л.

Такое различие связано с тем, что в летнее время животные получают больше витаминов. Их выпасывают на лугах, где скотина питается свежей травой и получает солнечные ванны. Зимой же наблюдаются спады в удоях из-за недостатка солнца и свежего корма.

В зимнее время следует с особой тщательностью продумывать рацион скота и не забывать о витаминных комплексах. Тогда, удои не будут снижаться.

Еще один фактор, связанный со временем года – период отела. Если корова отелилась в осеннее время, то у нее и зимой будет много молока.

Как выбрать высокоудойную корову

В основном, покупая животное по объявлению у частных лиц, хозяин руководствуется исключительно собственной интуицией. Поэтому необходимо знать основные внешние отличительные признаки, влияющие на продуктивность животного:

• Вытянутая форма туловища;
• Крепкое телосложение;
• Легкая голова и тонкие рога;
• Широкая форма грудной клетки;
• Широко развитый крестец;
• Вымя не должно чрезмерно отвисать, но при этом иметь достаточно большие размеры (оптимальная длина сосков – 6-8 см).

Перед покупкой рекомендуется выдоить корову. При тугом доении лучше отказаться от покупки. Желательно оценить вкус молока на наличие посторонних привкусов и запахов.

Приобретая молочную корову, нужно знать её возраст и количество отелов. И, исходя из этих факторов, планировать её молочную продуктивность. Если недобросовестные продавцы хотят скрыть истинный возраст, его примерное значение можно определить по рогам. Число колец у основания рогов указывает на количество отелов. Добавив к полученному значению 2 года, можно установить примерный возраст животного.

Самые производительные породы

Выше, мы говорили о том, что молочная продуктивность телочки зависит от породы. У разных видов коров наблюдается значительный разброс в удоях. Бывает, что одна особь дает в два раза больше или меньше молока, чем другая.

Самой высокопроизводительной считается гольштейнская порода – такая корова в день дает до 30 л молока. Красная степная буренка производит до 13 л, что опускает ее на последнюю строку в рейтинге продуктивности телочек. Стоит выделить черно-пестрых буренок, по своей производительности мало уступающих голштинской породе. Их удой достигает 28 л.

Популярностью пользуются айрширские буренки. В сутки они дают до 26 л молока. холмогорская и ярославская порода немного отстают от остальных, но все же входят в 10 лучших молочных пород. Их удои достигают 20 л в сутки.

Если же смотреть по годовым показателям, то на первое место выходит черно-пестрая корова. Наравне с голштинской породой, она производит до 9 т молока за лактационный период.

Влияние возраста на продуктивность

Необходимо понять, что телочки не дают одно и то же количество молока на протяжении всей жизни. Чтобы подсчитать, на сколько литров можно рассчитывать в предстоящий период лактации, надо опираться на то, сколько раз у нее был отел, и как рано она начала развиваться. В самом начале полового пути животное производит минимальное количество продукта. Позднее его показатели увеличиваются до максимума, а в зрелом возрасте снова падают до минимума.

Это связано с тем, что у коров секреторная работа молочных желез напрямую связана с половой системой. Чем раньше телочка достигнет половой зрелости и производит потомство, тем скорее у нее появится первое молоко. В зависимости от того, сколько раз она уже рожала, можно высчитать, когда наступит пик молочной продуктивности.

Максимальная молочная производительность достигается к 8-9 отелу. Чем раньше наступает этот период, тем дольше корова сохранит высокие показатели. Средний период дойки – 16-18 лет.

От чего зависит молочная продуктивность КРС.

Под молочной продуктивностью подразумевается то количество молока, которое получили от коровы за определенное время(месяц, сутки, лактация). Молочная продуктивность КРС зависит от многих факторов: порода, живая масса, кормление, возраст, содержание животных, внешние факторы и даже форма вымени.

Порода.

Породы разделяют на группы с уче6том их молочной продуктивности и породных качеств.

Первая группа отличается высокими удоями. Содержание жира в молоке пониженное. На одну голову за год удои составляют 4-5 тысяч килограмм, содержание жира в молоке-3,6-3,7%. К этой группе относят коров черно-пестрой, красной степной и других пород.

Вторую группу отличает высокое содержание жира в молоке. Их годовые удои составляют 3-4 тысячи килограмм на одну голову, содержание жира в молоке-4,3-6% и выше. К этой группе относятся коровы ярославской, джерсейской, англерской пород.

В третью группу входят породы с разным уровнем удоев и средней степенью жирности молока. К этой группе относят коров лебединской, костромской, симментальской пород.

Кроме того, помимо породы коровы следует учитывать и внутрипородные типы коров по строению организма, направлению продуктивности. Так, молочно-мясные и молочные породы различаются по уровню молочной продуктивности и составу молока. Между коровами одной и той же породы может быть большая разница по надоям молока.

Живая масса.

На молочную продуктивность КРС имеет прямое воздействие и живая масса животного. Надои коров повышаются при увеличении их живой массы, это связано с тем, что крупные коровы поедают больше кормов и перерабатывают их в молоко благодаря большему объему внутренних органов. Поэтому крупные молочные коровы самые продуктивные и выгодные. Но молочная продуктивность повышается до определенной живой массы, после она начинает снижаться. Для каждой породы коров определяют живую массу, при которой молочная продуктивность наиболее высока. Установлено, что молочные породы коров должны давать 800-950 килограмм молока в год на каждые 100 килограмм живой массы.

Кормление.

От того сколько съедено корма, каков его химический состав, сбалансирован ли рацион по питательности зависит качество и количество молока, которое даст корова. В рационе кормления коров должно быть оптимальное соотношение питательных веществ.

Составляя рацион для коров следует регулировать содержание следующих составляющих корма: сухое вещество, перевариваемый и сухой протеин, жир, сахар, крахмал, энергия, клетчатка, фосфор, кальций, медь, цинк, каротин, кобальт, витамины А и С.

Не меньше 10% в рационе должна составлять клетчатка грубых кормов, в летнем рационе должно содержаться не меньше 14% сухого вещества.

Жир, содержащийся в рационе коровы может составлять 60% от жира, который выделяется с молоком. Увеличению или снижению содержания жира в молоке способствуют некоторые виды корма( жмых подсолнечника, сахарная свекла-повышают, а жом, капустный лист, турнепс-понижают).

Внимательно нужно следить за содержанием в рационе фосфора и кальция. В летний период коров нужно обязательно кормить зеленым кормом.

При определении себестоимости производства молока около 60% составляет удельный вес корма. Так, повышение удоя способствует снижению расхода кормов на килограмм молока. Кормление высокопродуктивных коров дешев в 1,5-2 раза по сравнению с низкопродуктивными.

Возраст.

Экономически выгодным считается длительное использование коров в племенном и продуктивном отношении.

Повышение молочной продуктивности у коров наблюдается до 6-й лактации, далее он начинает снижаться. Следовательно, молочная продуктивность первотелок ниже по сравнению с коровами после 5-6-го отела.

Содержание.

Условия, в которых содержатся коровы, и уход за ними могут привести как к повышению, так и к снижению удоев. Например, при понижении температуры в коровнике отмечено повышение содержания жира в молоке на 0,2% на каждые 10 °С и снижение удоя на 7-10%. При повышении температуры наблюдается снижение молочной продуктивности и уменьшение содержания жира в молоке.

Внешние факторы.

Привести к снижению молочной продуктивности могут и частые перегруппировки коров. В связи с этим, коров лучше всего содержать стабильными группами. Также, причинами, по которым надои могут снизится, являются нарушения в распорядке дня коров, слишком большие группы при содержании, различного рода шумы.

Форма вымени.

У коровы с хорошей молочной продуктивностью вымя обычно либо чашеобразной, либо ваннообразной формы, большого размера, но расстояние от земли до дна вымени должно быть не меньше 50 сантиметров. На ощупь вымя должно быть мягким, при выдаивании спадать множеством мелких складок.

Уровень молочной продуктивности КРС определяют по величине удоя и содержанию в молоке питательных веществ, особенно жиров и белков.

Взаимосвязь массы и молочной производительности

Масса коров напрямую влияет на показатели удоев. Это связано с тем, что по живой массе определяют общее развитие телочки. Умеренная упитанность хорошо сказывается на выносливости, с которой сопряжено производство молока. От уровня упитанности зависит и способность к потреблению корма, необходимого для молочного производства.

Но, невзирая на то, что у упитанных телочек производительность выше, не стоит перекармливать животных. Для каждой породы установлен свой оптимальный вес, и при его превышении скотина только страдает. Даже для убоя не рекомендуется перекармливать коров, в молочной же отрасли лишние килограммы могут нанести только вред.

Для производства молока важно хорошее развитие молочных желез. Если телочка имеет нормальную массу, но плохо развитые молочные железы, ее продуктивность будет ниже, чем у коровы той же породы и с меньшим весом, но с хорошо развитой лактационной системой.

Значение вязок

Коров доят только после первого отела. До этого лактационная система спит. Но, как только детеныш появляется на свет, репродуктивная система включается, чтобы обеспечить малыша едой. Продолжительность коровьего кормления невелика, поэтому уже через пару недель после родов можно начинать доение.

Говоря о надое, следует отметить, что организм животного воспринимает дойку как естественный процесс. Вычислить, сколько раз надо сцеживать молоко, можно по тому, сколько раз питается теленок – 4 раза первые недели после отела, и 3 раза в остальной период лактации.

Самое продуктивное время – первые несколько месяцев после родов. Далее удои начинают падать и к концу лактационного периода исчезают совсем. Для возобновления лактации телочка должна снова родить. Если не позаботиться об этом заранее, вы лишитесь молока на целый год.

Значение регулярного доения

Доить корову необходимо три раза в сутки: утром, днем и вечером. Молоко у нее скапливается в молочной цистерне. Для полного заполнения требуется до 15 часов. Но полное заполнение чревато снижением продуктивности, так как вымя растягивается, а сосуды сужаются. Если вы доите телочку только дважды в день, это приведет к неизбежной потере продуктивности.

Важно соблюдать строгий режим для повышения надоев у коров. В этом способствуют аппараты машинного доения, разработанные специально для такой работы. Заключение специалистов по этому поводу однозначно: используя хороший аппарат, вы можете повысить молочную производительность телочек.

Помните, что молоко у коров вырабатывается для кормления телят. Но, если правильно организовать процесс доения, вам не придется волноваться о том, через сколько месяцев оно пропадет. Вы сможете получать его круглый год и в больших объемах.

На сегодняшний день, молочное производство в России выходит на новый уровень. Из-за повышения цен на импортируемый товар, повышается спрос на отечественную продукцию, что позитивно сказывается на прибыли фермеров.

Эта информация может помочь вам в организации молочного производства, поэтому сохраните ее, сделав репост записи.

В комментариях к статье, вы можете пообщаться с единомышленниками и поделиться с ними интересными историями, полезной информацией и опытом.

Когда стоит рассчитывать на молоко

В России на основании наработанного опыта ученые советуют проводить первое осеменение не ранее чем в полуторагодовалом возрасте при достижении массы животного не меньше 360 кг. При этом основным показателем является живой вес животного. Черно-пестрая и холмогорская породы на момент первого отёла должны иметь живую массу не менее 500 кг. Для костромского и симментальского скота этот показатель должен быть выше 550 кг.

Кроме массы тела необходимо учитывать развитие опорно-двигательного аппарата, который определяется высотой животного в холке (измеряется в верхней части бедра). У нормально развитой телочки высота должна быть не менее 122 сантиметров, что возможно уже в 14 месяцев. Таким образом, только через 28 – 30 месяцев владельцам молочного животного можно рассчитывать на парное молоко.