Земляника лесная лечебные свойства

Земляника лесная лечебные свойства. Наверное нет людей, которые любили бы землянику лесную. Но не все знают о ее полезных свойствах. В народе ее называют пазубником, поземкой, полоницей, суничком, ягодником.

Лесная земляника – многолетнее травянистое растение с ползущими побегами, семейства розоцветных. Высотой около 15 – 20 см. Корневище у нее короткое, косое. Стебли прямостоячие, цветоносные. Листья у нее крупные, зубчатые, тройчатые. Цветы на длинных ножках, белые. Плоды – красные, круглые могут быть продолговатой формы. Цветение начинается в мае и продолжается до июня, а начало созревания плодов — в июне.

Произрастает на опушках светлых лесов, среди кустарников. Растет земляника по территории Западной и Центральной Европы, в Азии, Северной Америке.

Плоды земляники содержат витамин С ( 92 мг%), сахаров (около 9,5%), витамин В6, каротин, яблочную, лимонную кислоты, салициловую кислоту, дубильные вещества (0,4%), пектиновую кислоту (1,5%), эфирное масло, немного витамина В1. Богаты ягоды земляники микроэлементами, в том числе железом, марганцем, медью, хромом. Листья, богатые аскорбиновой кислотой, содержат алкалоиды, дубильные вещества, витамин С. Корневища содержит большое количество дубильных веществ.

Земляника относится к тем растениям, которые могут использоваться полностью от корней до плодов. Но чаще в целях лечения используют листья и ягоды растения в свежем или сушеном виде. Листья можно собирать большую часть лета. Их срывают вместе с черешками. Сушить их лучше в подвешенными, оберегая от попадания прямых лучей солнца. Ягоды же необходимо сушить быстро. Для этого их помещают в сушилку или в сушильный шкаф. Сушат при температуре плюс 600-650 C. Корневища собирают в начале весны или в конце осени. Готовое сырье можно хранить два года.

Правила ухода

Уход за земляникой лесной, произрастающей на дачной грядке, подразумевает:

• удаление сухих листьев и отмерших усов: делать это необходимо весной;
• регулярное рыхление грунта, которое также лучше выполнять в весенний период;
• постоянное окучивание земли;
• регулярный полив после окончания основных периодов – цветения, сбора урожая, плодоношения, закладывания цветковых почек.

Лесную землянику не нужно накрывать пленкой на зиму и ранней весной. Она обладает хорошей морозостойкостью, в отличие от садового сорта.

Также растение нужно периодически подкармливать. Для этого используется коровяк, древесная зола, селитра, аммоний, суперфосфат и другие удобрения.

Использование полезных свойств земляники

Использование полезных свойств земляники в научной медицине и в народной медицине

И хотя научная медицина не отрицает лечебные свойства земляники, но применяет ее ограниченно. Рекомендуется она в основном как мочегонное средство.

Народная медицина использует полезные свойства земляники более широко. Опыт использования земляники показывает разнообразное полезное воздействие на организм человека. В целях лечения употребляются ягоды, листья, стебли, корни. Они обладают противовоспалительным, потогонным, мочегонным, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, вяжущим, противосклеротическим действиями. Отлично она регулирует обмен веществ. Ее используют и как поливитаминное средство при авитаминозах. Настой земляники лесной устраняет неприятный запах изо рта, снимает воспалительные процессы в горле.

Ягоды земляники помогают при склерозе, повышенном давлении, болезнях желудочно – кишечного тракта, мочекаменной болезни, фурункулах. Ягоды земляники обладают мочегонным действием. Ягоды земляники разрушают камни в почках и печени, предупреждают их возникновение. Употреблять ягоду земляники лучше всего в свежем виде. Термически не обработанные ягоды содержат больше витаминов.

Как общеукрепляющее средство незаменимы ягоды лесной земляники детям. Для этой цели их лучше смешивать с молоком.

Полезные свойства ягод земляники нашли свое применение и для наружного применения. При экземе ягоды разминают и пользуются как мазью.

Отвар листьев лесной земляники пьют при воспалении печени, желчного пузыря, почек, при гастрите, во время воспаления тонкого кишечника, катарах толстого кишечника, сопровождающимися запорами и поносами.

Свежие листья заживляют раны, так как богаты фитонцидами, которые уничтожают бактерии, микроскопические грибы, подавляют их дальнейшее развитие и рост.

Отвар корневищ помогает при кровотечениях, разрушают камни в почках и мочевом пузыре.

Использование полезных свойств земляники в косметологии

Полезные свойства этого чудесного растения используются и в косметических целях. Земляника содержит очень большее количество витамина С. В ней его больше, чем в апельсинах или грейпфрута. Результаты, проведенных исследований доказали, что у людей, употребляющих продукты, богатые витамином С, меньше возрастных морщин, и сухость кожи, связанная с возрастом, намного меньше. Витамин С хороший помощник организму человека в борьбе со свободными радикалами, которые повреждают клетки и разрушают коллаген. Маски из ягод земляники увлажняют, смягчают и разглаживают кожу лица, улучшают тургор кожи. Пюре из свежих ягод можно использовать в как отбеливающую маску. Ягодную маску желательно делать один раз, но лучше два раза в неделю. Для улучшения цвета лица и для снятия воспалительных процессов хорошо умываться настоем земляники.

Сравнение земляники и клубники: основные различия

Клубника и земляника кажутся близкими родственниками. Земляника в тандеме выступает больше не названием ягоды, а целого семейства розоцветных. Клубника, согласно классическому делению, является подвидом земляники.

Что касается сравнения клубники и лесной земляники, то часто они имеют разную форму и состав. Последний пункт обусловлен тем, что клубнику выращивают на продажу и из-за цели выращивание страдает состав. В погоне за большими размерами теряется основное назначение ягоды.

Клубника, по многочисленным данным, была культивирована и одомашнена именно из земляники – дикого растения в лесу.

При правильном выращивании клубника почти такая же, как ее родственница. Парадоксальным является тот факт, что в лесу без ухода и защиты ягода получается более полезной.

С точки зрения ботаники вырисовываются новые отличия. Они возникли в результате селекции. Благодаря проведенным работам по изменению культуры современная клубника дает много ягод, большой урожай, но на уровне химического состава это уже давно не та лесная земляника.

Обязательно прочтите:

Ягоды Годжи – незаменимый помощник при похудении

Способы применения земляники

Отвар: взять 20 граммов высушенного сырья на 200 граммов воды кипящей, прокипятить 5 мин., настоять 2 часа. Пить по одной ст. лож. четыре раза в день.

Можно подсластить этот напиток здоровья медом, немного свежего лимонного сока также увеличить его вкус.

Настой: 2 ст. лож. ягод залить стаканом кипятка заварить, пить по 0,5 стакана трижды в день в качестве мочегонного средства.

При воспалении горла и неприятных запахах изо рта: 4 ст. лож. измельченных листьев, стеблей, ягод залить одним литром кипятка, дать настояться. Полоскать несколько раз в день.

Для нормализации обмена веществ: приготовить настой так же как и для полоскания горла и рта. Пить его по 1/3 стак. перед приемом пищи четырежды в день.

Рецепт чая из земляники

2 ст. ложки ягод разомните и залейте стаканом кипятка, дайте настояться. Процедите и добавьте мед по вкусу.

Такой чай ослабляет воспалительные процессы, обладает противомикробными свойствами. Используется в качестве полосканий при ангине и как потогонное, мочегонное и легкое слабительное средство.

Из листьев земляники получается приятный, витаминный чай. Его применяют при общем упадке сил, при маточных кровотечениях и обильных менструациях и как мочегонное средство.

Наружно отвар используется как полоскания при воспалениях полости рта и горла, зубной боли. Отваром ополаскивают кровоточащие и воспаленные геморроидальные узлы. Свежие или распаренные сухие листья земляники прикладывают к гнойным ранам. Это способствует более быстрому их заживлению.

Земляника в косметологии

В косметологии земляника используется для лечения угревой сыпи и отбеливания кожи. Накладывайте кашицу из свежих ягод на предварительно очищенную кожу лица и шеи на 15 минут.

Противопоказания

Но имейте в виду, что при всех своих положительных свойствах, земляника является сильным аллергеном. При появлении признаков аллергии (крапивница, кожный зуд) от употребления земляники придется отказаться.

Быстро снять аллергическую реакцию поможет Литовит-М. Препарат помогает в лечении аллергии, снижает вероятность ее появления. Его принимают для облегчения симптомов и для предупреждения появления аллергических реакций.

Источник

Размножение

Размножать землянику можно из семян, но самый популярный способ основывается на использовании усов. Они предварительно отбираются, после чего легонько удаляются и пересаживаются на предварительно подготовленное место. Посадка осуществляется по ранее описанной схеме. Укореняются усы быстро, они не доставляют хлопот и не требуют выполнения никаких дополнительных мероприятий.

Посмотрите также

Когда и как правильно проводить обрезку голубики для начинающихЧитать

Земляника

Земляника получила репутацию редкого деликатеса. Всего 3 недели в году ее можно увидеть расфасованной в пластмассовые стаканчики на стихийном рынке. Период созревания и дикорастущих, и культурных сортов идентичен, поэтому население пытается урвать как можно больше ягод в сжатые сроки.
Земляника опережает клубнику по нескольким параметрам. Ее вкус намного слаще и выразительнее, а аромат сохраняется даже после длительной термической обработки. Плоды земляники выглядят более аккуратно и благородно (можно провести аналогию с томатами и черри), отлично вписываются в структуру как сладких, так и соленых блюд.

Сбор и хранение урожая

Сбор ягод начинают в первой декаде июля и продолжают до августа. Для размещения плодов подойдут корзины, ящики или коробки вместительностью не более 3-4 кг. Ягоды в такой таре остаются неповрежденным и могут храниться в течение нескольких суток.

В холодильнике продукт может лежать до 1 недели. Если плоды не повреждены, они не начнут быстро гнить. Но для этого следует отказаться от их мытья. Замороженная земляника остается пригодной до года, консервированная – около 6 месяцев. Сроки хранения зависят также от способа заготовки – варенье, компот, джем, пастила.

Лесную землянику очень просто взрастить на дачном участке. Это неприхотливая культура, которая дает хороший урожай. Достаточно выполнять элементарные меры по уходу за растением, чтобы оно имело крепкий иммунитет и стабильно плодоносило из года в год.

Общая характеристика продукта

Земляника – многолетнее травянистое растение семейства розовые. Всего существует 17 разновидностей ягоды, но нашим климатическим условиям свойственны всего 3-4. Среди них: лесная (альпийская), ананасная, восточная, луговая (зеленая).

Высота растения не превышает 20 см. Корневище короткое, тонкое, покрыто волосками. Листочки на длинных черешках, поделены на 3 сектора, зеленого неоднородного цвета. Развитые побеги приобретают белый цвет, произрастают на длинной цветоножке и дают ложный плод.

Ягода любит солнечные склоны, холмы, опушки и светлые леса. Размножение происходит вегетативным способом. Ареал обитания: Средняя Азия, Западня и Восточная Сибирь, Кавказ, Украина, Белоруссия, культивируется в США и Южной Африке.

Можно ли вырастить землянику в домашних условиях

В теории вырастить землянику дома несложно. Для начала нужно выбрать сорт, потому что земляника – целый ряд разных ягод. Лесной вариант самый прихотливый для пересадки или высадки в домашних условиях.

Основные требования, которые нужно соблюдать, чтобы культивировать культуру дома:

• большое количество света;
• затемнение может быть, но незначительное;
• оптимальный вариант высадить землянику на окне с доступом к солнечному свету;
• западные и восточные части дома подойдут, но не всегда;
• зимой кусты придется досвечивать.

Для выращивания земляничной культуры нужно подготовить горшки определенного размера – 17 или 15 см в диаметре. До появления ягод оптимальная температура должна составлять около 17°С, после завязывания ягод до 20°С.
В любую почву высаживать землянику не стоит. Окультуренные почвы станут подходящим вариантом, особенно если ягодка выращивается дома впервые. Хорошо, если в смеси будет земля, перегной и песок. В обязательном порядке выставляется дренаж, иначе культура не приживется.

В большинстве случаев земляника размножается вегетативным способом. Деление кустов является альтернативным вариантом, но не подходит во всех случаях.

Химический состав

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм сырых ягод)

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм сырых ягод)

Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета 100 грамм сырых ягод)

Полезные свойства ягоды

За счет богатого витаминного состава, наличия кислот и дубильных веществ, земляника считается настоящим сладким лекарством. Ягоду вводят в рацион больным гастритом, колитом, дизентерией, язвой и патологиями желчевыводящей системы (только на стадии ремиссии). Продукт надолго утоляет чувство жажды, восстанавливает водный баланс организма и неплохо возбуждает голод. Земляника выполняет роль своеобразного аперитива. Горсть ягод запускает процесс слюноотделения, улучшает пищеварительную функцию и заставляет нас испытывать голод. Организм буквально заставляет неконтролируемо поедать ягоды (без чувства насыщения), если рядом не окажется питательных продуктов для текущего приема пищи.
Чем еще может быть полезен ингредиент:

1. Снижает артериальное давление.
2. Помогает справиться с малокровием.
3. Регулирует солевой обмен.
4. Оказывает мочегонное действие на организм. Нормализует работу мочевого пузыря, почек.
5. Регулирует сон.
6. Применяется при внутренних кровотечениях.
7. Облегчает проявления инфекционных и вирусных заболеваний.
8. Расширяет и укрепляет стенки сосудов, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы.
9. Разгоняет метаболизм до возможного предела, нормализует перистальтику, увеличивает общий тонус организма.

Лекарственными свойствами обладают не только ягоды. Листья земляники используют в составе медикаментов, блокирующих боль (спазмолитические вещества). Земляничный экстракт, выделяемый из листьев, укрепляет иммунитет и создает дополнительный блок для патогенных микроорганизмов.

Земляничный сок рекомендуют пациентам, страдающим от бессонницы, нарушений ритма сна и для профилактики подобных патологий. На основе земляничного листа варят чай, который снимает спазмы, отечность, помогает при простудных заболеваниях. Отвар смягчает слизистую, выводит мокроту из легких.

Особую пользу от земляники могут получить женщины. Ягода способна урегулировать менструальный цикл, справляется с отечностью и минимизирует болевой синдром. Подобное действие наблюдается и при родах. Земляника повышает тонус и степень раскрытия матки, что помогает ребенку скорее преодолеть путь к жизни и минимизирует риск развития осложнений.

Использование в кулинарии

Каждый сорт обладает особой палитрой вкуса и ароматов. Существует несколько характеристик, свойственных всем ягодам без исключения:

• характерный сладкий вкус (клубника более водянистая, а земляника плотная и сахаристая);
• свежий аромат.

Наиболее часто землянику используют в десертах и разнообразных сладких блюдах. Помимо вкусовой, ингредиент выполняет и эстетическую функцию. Маленькие аккуратные ягоды правильной формы – привлекательный акцент любого блюда или напитка.

Что приготовить из ягоды:

1. Чай/компот/кисель/тонизирующую фруктовую воду.
2. Желе/сорбет/мороженое.
3. Засахаренную/карамелизированную закуску.
4. Кондитерское изделие.
5. Десерт со сливками/топингом/шоколадом.
6. Соус для мясных и рыбных блюд.
7. Маринад.

Рецепт орехового сабайона с ягодами и мороженным

Пищевая ценность (из расчета на 1 порцию готового блюда)

• молоко – 150 мл;
• сливки любой жирности – 100 мл;
• желток – 15 шт;
• фундук (можно заменить любимыми орехами) – 50 г;
• белый шоколад – 65 г;
• сахар/мед/сироп агавы/подсластитель по вкусу;
• сливочное масло – 5 г;
• земляника – 450 г;
• голубика – 450 г.

Приготовление

Влейте в емкость молоко и сливки, перемешайте, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. В другую емкость покрошите шоколад (делайте крошки большого размера), добавьте 7 желтков и подогретую сливочно-молочную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты стали однородной массой. Полученную смесь необходимо остудить: просто поставьте в холодильник на несколько часов. Масса с ингредиентами станет похожей на мороженное как на вид, так и на вкус.
Совет по приготовлению (1). Если среди кухонных девайсов найдется мороженица – проведите все манипуляции в ней. Так вы сэкономите время приготовления, заморозки и будете уверены в нужной консистенции блюда.

Подготовьте сотейник, всыпьте туда 50 грамм сахара (если выбрали другой подсластитель, то пропустите этот этап и сразу же влейте мед/сироп в замороженную массу), 25 мл воды, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Как только смесь начнет пузыриться и превращаться в густой сироп – снимайте емкость с огня. Добавьте в кипящий сироп измельченные орехи, снова поставьте на огонь и обжарьте до золотистой корочки, постоянно помешивая лопаткой.

Применение в косметологии

В сезон ягод в каждой женщине просыпается «народный косметолог». Вся пища, принесенная домой, оказывается первым делом на лице, а уже потом на тарелке. Женщины привыкли тратить время максимально рационально и делать несколько дел одновременно. Время приготовления земляничного пирога или кексов можно объединить с нанесением земляничной маски на лицо, губы и складку верхнего века.
Земляника борется с гиперпигментацией, пост-акне, подсушивает действующее акне и заметно омолаживает. Как использовать ягоду во благо не только пищеварения, но и естественной красоты:

1. Нанесите быструю питательную маску. Тщательно промойте ягоды, разрежьте пополам и натрите половинками лицо. Готовьтесь к тому, что кожа «окрасится» в красный цвет. Выглядит это так, будто с вас живьем содрали кожу, поэтому предупредите домашних о процедурах красоты. Подержите маску на лице 10-25 минут, смойте теплой водой и нанесите привычные уходовые средства.
2. Заморозьте землянику вместе с кубиками льда. Можно подавить землянику и смешать ее со льдом или заморозить целые ягоды – эффект будет идентичным. Каждое утро должно начинаться с ледяного расслабляющего массажа. Возьмите замороженный ягодный лед и аккуратно проведите ним по массажным линиям на лице. Массаж разгладит мелкие морщины, лед освежит кожу, придаст тонус, а земляника напитает витаминами и увлажнит.
3. Добавьте толченую землянику в средства базового ухода. Обратите внимание, что срок реализации такой косметики сокращается в несколько раз. Как только почувствуете гнилостный запах крема – выбрасывайте. Это свидетельствует о загнивании ягоды. Испорченный ингредиент больше не сможет питать кожу и будет действовать с точностью наоборот.
4. Если не уверены в своих косметических способностях, то не расстраивайтесь и приобретите специальную линейку в аптеке или масс-маркете с содержанием земляники. Обращайте внимание на состав: ягода должна быть на первых позициях в составе и числиться именно ингредиентом, а не отдушкой.

Комбайны для сбора

Удобные комбайны-плодосъемники, предназначенные для сбора урожая, можно купить в специализированных магазинах для садоводов и огородников. Они значительно упрощают и ускоряют заготовку плодов.

Комбайны для сбора ягод бывают двух видов:

• Ручные – примитивные приспособления. Внешне они напоминают небольшой коробок с «зубчиками», при помощи которых срываются ягоды с ветки.
• Механические – принцип действия таких устройств напоминает зерноуборочный комбайн с полностью автоматизированным процессом сборки плодов. Чаще всего такие приборы используются на крупных фермерских хозяйствах с масштабными ягодными плантациями.

При выборе небольшого ручного комбайна в магазине для садоводов нужно обратить внимание на размер зубцов. Для земляники отличающейся небольшими размерами, лучше всего подходят устройства с промежутками до 6 мм между зубчиками. Такие комбайны будут хорошо пропускать листья и ветки, «собирая» ягоды в короб.

Для сбора земляники нельзя использовать устройства со слишком частыми зубчиками, так как они наносят серьезный вред угодным кустам, снижая их урожайность на несколько лет. Именно поэтому такие комбайны считаются браконьерскими, а их применение карается штрафами.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Кому противопоказаны ягоды:

1. Людям с индивидуальной непереносимостью продукта или компонентов, входящих в состав.
2. Пациентам с патологиями желудочно-кишечного тракта на стадии обострения или на любой стадии, если это запрещено лечащим доктором.
3. Беременным женщинам рекомендуется сократить количество ягод в рационе. Земляника – достаточно сильный аллерген, что может пагубно отразиться на состоянии малыша.

Родители не зря отнимали у нас 3-й стакан земляники, обосновывая это грядущей болью в животе и высыпаниями. Чрезмерное употребление ягоды действительно плохо отразится и на коже, и на самочувствии. В организме возникает специфическая реакция на пресыщение кислотами и витаминами. Итог – сыпь по всему телу или отдельных его участках, сбои в работе пищеварительной системы.

Возникновение раздражения на дерме сопровождается болью и постоянным чувством дискомфорта. Высыпание вечно чешется, а от контакта с раздражителем (наша рука, материал одежды, воздух) еще больше повреждается и может заполучить инфекцию. Что касается ухудшения состояния, то проявления сугубо индивидуальны. Кого-то тошнит, кто-то теряет сознание, кто-то отделается эпизодическими болями в животе.

Интересный факт

Жители Велиона (город в Бельгии) оказались настолько неравнодушны к ягоде, что решили развить подобие культа земляники. Они создали музей, посвященный ингредиенту. В нем собраны все разновидности растения, информация о территориальных перемещениях, особенностях селекции. Рядом с музеем продают тематическую символику, посредством которой можно выразить любовь к лакомству.

Местные жители решили, что этого будет маловато и решили создать собственный праздник. Первое воскресенье июня стало нарицательным. Каждый желающий может приехать в этот день в Велион и стать участником Международного Дня земляники.

Источник