К поздним сортам капусты овощеводы предъявляют особые требования. Они должны быть урожайными, чтобы оправдать усилия, средства и время, потраченные на выращивание, а сами кочаны не должны быть мелкими, сухими и рыхлыми, чтобы выдержать зимнее хранение. Одним из сортов, подходящих под эти требования, является капуста Московская поздняя 15. Ее давно и успешно возделывают на полях и огородах, поэтому, если и вы желаете присоединиться к почитателям этого сорта, узнайте о его достоинствах и способе выращивания, а также о том, как отзываются о нем овощеводы.
Характеристики и описание сорта
Московская поздняя 15 – старый сорт капусты белокочанной, выведенный еще в 1937 г. селекционерами Федерального научного центра овощеводства. В 1943 году он был внесен в гостреестр и допущен к выращиванию в 4 российских регионах: Центральном, Дальневосточном, Волго-Вятском и Северо-Западном. Московская поздняя изначально использовалась для товарного производства, но позже получила распространение и на участках овощеводов-любителей.
Это поздний сорт, вилки можно срезать в среднем через 140-160 дней после массовых всходов семян. Представленное описание капусты Московская поздняя дает представление о том, какой она должна быть:
- розетка раскидистая и крупная, до 1 м в диаметре;
- ее листья серо-зеленые со слабым восковым налетом, округлые либо овальные, гладкие, с редкими грубыми прожилками и слабоволнистым краем;
- покровные листья кочана зеленого или светло-зеленого цвета;
- вызревшие кочаны округлой либо округло-плоской формы, плотные и очень крупные, достигающие массы 3,3-4,5 кг, при соблюдении агротехники могут достигать 5 кг;
- на срезе они белые или бело-желтые, не рыхлые, сочные и хрустящие;
- внутренняя кочерыжка от короткой до средней длины, наружная – высокая и толстая.
Урожайность Московской поздней капусты из-за крупных кочанов очень высокая – в среднем 6-8 кг/м2, максимальная – 10 кг/м2. Выход товарной продукции на уровне 90-97%. Отличается хорошей лежкостью.
Этот сорт позднеспелой капусты обладает рядом характеристик, которые нужно знать всем, кто собирается ее выращивать. Московская поздняя капуста:
- требовательна к плодородию и влажности почвы;
- стойко переносит перепады температур;
- дружно формирует крупные и плотные кочаны;
- устойчива к болезням (киле) и растрескиванию головок.
Собранные кочаны можно использовать как в свежем, так и в переработанном виде.
Характеристики капусты Московская Поздняя
Достоинства и недостатки капусты Московская Поздняя представлены в характеристиках.
- Сорт используется для выращивания на частных, небольших участках и в промышленных целях.
- Капуста Московская Поздняя выращивается в открытом грунте. Для теплиц она мало подходит.
- Имеется устойчивость к киле и большинству других заболеваний.
Окрас верхних листьев серо-зеленый с восковым налетом, а в разрезе листочки белые - Кочаны могут растрескиваться, но происходит это редко.
- Кочаны товарного вида.
- Транспортабельные качества средние.
- Урожайность с гектара, по отзывам аграриев, достигает 6-12 кг с квадрата посадок.
- Хранится, при должных условиях около 3 месяцев.
- Использование универсально.
Достоинства и недостатки
Московскую позднюю не выращивали бы и до сих пор, если бы она не обладала качествами, за которые ее ценят и сегодня. Эта капуста отличается:
- крупноплодностью;
- высокой урожайностью;
- плотными и сочными вилками;
- сахаристостью кочанов и высоким содержанием в них аскорбиновой кислоты (долгое время Московская поздняя считалась лучшим поздним сортом для квашения);
- хорошей транспортабельностью;
- продолжительным сроком хранения (6-8 месяцев);
- способностью сохранять вкус и питательные вещества в период сберегания.
Недостатков у этой капусты немного. Она практически ничем не болеет и дает крупные кочаны, но для формирования таких головок каждое растение нуждается в довольно большой площади на грядке и обильном поливе. Поэтому тем огородникам, кто не может обеспечить Московской поздней такие условия выращивания, лучше подыскать другой сорт.
Уход
Уход за растениями — очень важный этап в процессе выращивания культуры. От него зависит не только количество урожая, но и его качество.
Позднюю Московскую капусту регулярно поливают, но не заливают: это приводит к возникновению корневой гнили.
Полив проводят не чаще раза в неделю. Оптимальный объем воды составляет около 3 л на 1 куст. После каждого полива землю рыхлят: это позволяет корням получать нужное количество питательных веществ и кислорода для лучшего развития.
Удобрение
Подкормки проводят всего 2 раза за период вегетации:
- Через 25 дней после посадки растения в открытый грунт. В этот момент используют органические удобрения. Лучше подходит раствор из птичьего помета или перегной (около 2 кг вещества на 10 л теплой воды). В каждый куст вливают не менее 1,5 л раствора.
- В начале формирования плодов. В этот момент отдают предпочтение калиевым и азотным удобрениям (на 10 л воды приходится по 20 мг калия и азота). В каждый куст вливают не менее 2 л вещества.
Сорняки удаляют: они забирают из почвы полезные вещества и на них часто развиваются паразиты.
Агротехника выращивания
Капусту поздних сортов выращивают только через рассаду. Старый способ с посевом семян прямо в грунт могут использовать огородники южных районов, но особой необходимости в этом нет. Выращивание рассады – простое и не слишком хлопотное занятие, освоить которое может любой огородник.
К моменту высадки на грядку растения должны иметь возраст 45- 60 дней, высоту до 20 см и 4-6 настоящих листьев, значит, к работе приступают в марте – апреле месяце. Для капусты подготавливают невысокие ящички, кассеты, торфяные или пластиковые горшочки. Лучше всего растения развиваются в легком по структуре и плодородном грунте, поэтому его либо самостоятельно готовят заранее, либо приобретают в магазине.
Какую-то специальную подготовку семян к посеву не проводят. Зернышки из пачек от проверенного производителя уже обработаны фунгицидами, следовательно, высаживать их можно сухими. Но при наличии стимуляторов роста, можно выдержать семена в них для получения более дружных и ранних всходов.
Семена у капусты маленькие, потому заделывают их в почву на глубину всего 0,5-1 см, предварительно хорошо увлажнив грунт. Емкости с будущей рассадой ставят в помещении с температурой 18-22 ˚C и накрывают пленкой. После появления ростков растения поливают по мере подсыхания грунта, хорошо освещают и держат при 14-16 ˚C днем и не выше 10˚C в ночное время. Это позволяет капусте расти крепкой и не вытягиваться. За время выращивания проводят 1-2 подкормки комплексными удобрениями. Их совмещают с поливами, чтобы не сжечь корни растениям.
Если говорить о сорте капусты Московская поздняя, то рассаду высаживают в грунт в мае. Для растений готовят с осени хорошо освещенный солнцем, заправленный органикой и минеральными удобрениями участок. Лучшие результаты получают при выращивании культуры на легких суглинках. Очень кислые почвы и затенение капуста переносит плохо. В первом случае она плохо развивается, во втором – завязывает рыхлые мелкие кочаны.
Посадку позднеспелой капусты этого сорта проводят по схеме 70 на 80 или 80 на 80 см, после чего грядки хорошо увлажняют. Уход за посадками заключается в рыхлении почвы, прополке сорняков, профилактических и плановых обработках против вредителей. Для роста и формирования больших кочанов понадобится регулярный полив, особенно на конечном этапе вегетации, а также подкормки органическими и минеральными удобрениями: 3-4-х за сезон будет вполне достаточно для получения хорошего урожая.
Через 25 дней после посадки этого сорта проводят окучивание растений, после полива или подкормки. Во второй раз процедуру проводят через 10-12 дней.
Болезни и вредители
Меры профилактики, выполненные своевременно, предотвратят огородника от неприятных неожиданностей.
Таблица: основные болезни и вредители капусты
| Заболевание/вредитель | Признаки | Ущерб | Профилактика и борьба |
| Заболевания | |||
| Чёрная ножка | Чаще поражает рассаду и молодые растения. Стебель темнеет, ближе к корню становится водянистым и загнивает. У более взрослых растений стебель пересыхает. Возникает при закислённости почвы, загущённости посадок, высокой температуре и сырости. | Гибнет рассада, выжившие растения дают мелкие, рыхлые кочаны | Соблюдение севооборота, тепловлажностного режима, вентиляции рассадных теплиц. Обработки биофунгицидом Фитоспорин. Не опасен для человека, не вызывает привыкания, повышает качество продукции и удлиняет срок хранения. Применяют для опрыскивания в течение сезона с интервалом 2 недели в сухую погоду. В дождливую погоду интервал сокращают вдвое. Под корень поливают один раз в месяц. В зависимости от формы выпуска (порошок, жидкость, паста) разводят в воде согласно инструкции. Нельзя применять водопроводную воду, так как имеющийся в ней хлор убьёт полезные бактерии. |
| Пероноспороз (ложная мучнистая роса) | В основном возникает в теплицах. После высадки в грунт болезнь приостанавливается, но в условиях повышенной влажности может возобновиться. Споры возбудителя скапливаются на нижней стороне листьев, после чего они выглядят как бы обсыпанные мукой. | Поражённые листья становятся непригодными в пищу | |
| Слизистый бактериоз | Возникает в условиях повышенной влажности. Выражается в появлении на поверхности кочана мокрой слизи. | Капуста загнивает, становится непригодной для потребления | Профилактика заключается в соблюдении севооборота, дезинфекции хранилищ, обработке рассады биофунгицидами Бинорам, Планриз |
| Вредители | |||
| Крестоцветная блошка | Мелкие прыгающие насекомые размером до трёх миллиметров | Проделывая в листьях множество мелких дырочек, вредители зачастую в короткие сроки уничтожают значительные площади посадок крестоцветных культур. | Для борьбы применяют опыливание золой, табачной пылью. При массовых поражениях можно применить инсектициды Анабазин-сульфат (1 г/л) или Битоксибациллин (4 г/л). В период лёта блошки можно укрывать растения лёгким (17 г/м2) укрывным материалом. |
| Слизни | Беспанцирные моллюски длиной 3—5 сантиметров и более. Днём спят в затенённых влажных местах либо среди листьев капусты. Питаются по ночам, но в пасмурную погоду могут и днём. | Прогрызают кочаны, делая их непригодными для хранения | Для борьбы придумано множество народных средств. Из препаратов наиболее эффективным считают Грозу, гранулы которой рассыпают в междурядьях капусты. Через два часа после употребления в пищу препарата, слизни погибают. |
| Капустная муха | Это насекомое бывает двух видов:
|
Личинки мухи наносят большой ущерб, поражая корни капусты | Обработка в период лёта инсектицидами и укрытие спанбондом |
Фотогалерея: признаки болезней и вредители капусты
Чёрная ножка в основном поражает рассаду капусты
Пероноспороз чаще развивается в теплице
Слизистый бактериоз развивается в условиях повышенной влажности
Крестоцветная блошка прогрызает в листьях множество дыр
Слизни питаются ночью
Читайте также:
Личинки капустной мухи повреждают корни растения
Сбор урожая и хранение
Выборочно тугие и достигшие 1,5-2 кг кочаны срезают ранней осенью. К массовому сбору урожая приступают в октябре-ноябре месяце, практически перед самыми заморозками. Несмотря на то, что кочаны поздних сортов отлично переносят на корню понижение температуры до -7 ˚C, и при этом не пропадают, подвергать такому испытанию растения не стоит. Подмерзшая капуста хуже хранится зимой и ее чаше приходится осматривать в хранилище.
Уборку капусты проводят в сухой день, кочаны срезают топориками и острыми ножами. У головок оставляют покровные листья и кочерыжку длиной 3-5 см. Также можно выдернуть растения из земли прямо с корнем для длительного сбережения. Если капуста попала под мороз, ее не убирают в мерзлом состоянии. Ждут оттепели, а только потом срезают. Собранные головки с огорода переносят в сарай с хорошей вентиляцией или под навес, и дают верхним листьям подсохнуть.
Хранение капусты сорта Московская поздняя стандартное. Кочаны держат в погребе или подвале в частном доме, на балконе – в квартире. Растения с корнем и листовой розеткой подвешивают в хранилище вниз кочаном на небольшом расстоянии друг от друга. Лежит эта капуста достаточно хорошо.
Рекомендуем прочитать
Лучшие сорта капусты дляквашения, засолки и хранения на зиму
Схемы и правила внесения удобрений под капусту
Как правильно хранить капусту
Особенности посадки капусты в открытый грунт
-
Читайте также:
Список похожих сортов
Поздняя капуста пользуется повышенным спросом среди огородников. Поздние сорта обогащены витаминами и сахарами, отличаются высокой лежкостью и выносливостью к болезням, вредителям, гниению.
Заменить Московскую позднюю можно другими похожими поздними сортами:
- Амагер 611. Отличается горечью – это природная защита от вредителей. После сбора урожая и помещения его на хранение горечь пропадает. Вес кочанов достигает 3кг. Урожайность до 6,5 кг на 1 кв.м. О капусте Амагер мы рассказывали тут.
- Агрессор. Поздний сорт капусты. Выведен в Голландии (о капусте голандской селекции читайте тут). Не требует тщательного контроля при выращивании. Вес головок достигает 5 кг. Урожайность от 8 до 9 кг.
- Мара. Устойчива к перепадам температуры, к болезням, гниению. Средний вес – 4 кг.
- Харьковская зимняя. Хорошо переносит температурные перепады. Вес достигает 4 кг. Урожайность до 9 кг с 1 кв.м.
- Зимовка 1474. Имеет долгосрочный период лежкости. Вес до 3,5 кг. Урожайность до 6 кг.
usadba-valuevo.ru || Чем полезен сыр тофу для женщин. Сыр тофу. Польза. Что такое сыр тофу.
Как не ошибиться с выбором сорта капусты для хранения зимой в свежем виде, читайте здесь.
Использование
Капуста этого сорта отлично подходит для приготовления первых и вторых блюд, а также зимних салатов. Ее можно тушить и жарить с другими овощами, использовать в консервировании. И, конечно же, Московскую позднюю выращивают для квашения, где ей нет равных.
Кроме кулинарии капусту используют в домашней медицине и косметологии. Полезным считается не только само растение, но и его сок.
Посадка
Семена перед посевом отбирают, замачивают на 30 минут в теплой воде. Для стимуляции возможно применение Эпина, Циркона.
На рассаду подготовленный семенной материал сеют в плодородную почвосмесь с добавлением компоста и торфа.
Какие особенности культивации:
- температурный режим до всходов на уровне 20 градусов, затем 12-16 градусов (более низкая температура ночью);
- орошение отстоянной жидкостью;
- подкормка селитрой, Ростмоментом;
- пикировка на фазе семядолей.
40-45-дневную рассаду пересаживают на постоянное место (солнечное, с нейтральной рН).
Отзывы
Московская поздняя 15, по утверждению огородников, лучший сорт для квашения. Дачница Светлана особенно рекомендует его для выращивания, т.к. кочан на высокой ножке облегчает окучивание и прополку. Огородник Василий подтверждает, что вес спелых плодов зачастую выше, чем заявлен производителем.
Среди отзывов встречаются и сведения о том, что от культивирования приходится отказываться, так как капуста-гигант занимает слишком много места на участке. При выращивании в теплице растение повреждает пероноспороз.
Капуста заслуженно пользуется популярностью. Несмотря на минимальные требования по уходу, этот сорт дает отличный урожай, который сохраняет свои свойства около 5 месяцев.
Таблица особенностей
| Урожайность | С 1 кв. м посадок – от 6,7 до 10 кг. |
| К каким болезням и вредителям устойчив | Гибрид устойчив к фузариозному увяданию, практически не поражается килой и черной ножкой. Толерантен к альтернариозу, а в период хранения – к серой и белой гнилям. |
| Какие виды почв предпочитает | К почве требователен. предпочитает расти на суглинках И торфяных болотистых почвах. нейтральные или слабокислые, на светлых участках. Неплохо себя чувствует и в полутени. переувлажнение переносит плохо. |
| Морозостойкость | Отлично переносит холода, подмерзание не сказывается на качестве плодов. |
| Районированность выращивания | Вся территория РФ без Средневолжского региона. |
| Срок созревания | Позднеспелый гибрид. Созревание в течении 140-180 дней после всходов. |
| Масса кочанов | В среднем 3-4 кг, но некоторые кочаны могут быть 5-8 кг. |
| Содержание сахаров | 4,3 % |
| Вкусовые качества | Сочные и ароматные листья с насыщенным сладким вкусом. Горечь отсутствует полностью. |
Капуста: выбор сорта (видео)
Главным преимуществом сорта являются высокая урожайность, отличные вкусовые и товарные качества. Сорт не требует особых почвенно-климатических условий, а его выращивание не представляет особой сложности как для опытных овощеводов, так и для начинающих огородников. Кочаны получаются довольно крупные. Несмотря на то, что описание сорта предполагает максимальный вес кочана в 7 кг, на приусадебных участках при благоприятных погодных условиях и хорошем уходе масса может достигать 9-10 кг.
