Любовь к полезным продуктам не всегда приносит организму пользу. Так, 45-летняя россиянка едва не погибла, съев 1,5 килограмма хурмы. У женщины раздулся желудок, возникла кишечная непроходимость. От гибели ее спасла только срочная операция.

Злоупотребление даже полезными продуктами может привести к очень неприятным последствиям вплоть до катастрофических. Вообще, употребление большого количества продуктов, богатых клетчаткой и волокнами, может вызвать непроходимость или заворот кишечника. В более легком варианте возникает дискомфорт, вздутие, что также неприятно.

Диетологи рекомендуют съедать 400 г овощей и фруктов в день, ведь они улучшают пищеварение, богаты витаминами, минералами, антиоксидантами. Но 1,5 кг за раз не принесут пользы, они могут вызвать только очень неприятные последствия.

Практически все продукты, даже самые полезные, при неумеренном употреблении могут нанести вред, но есть такие, злоупотреблять которыми особенно опасно. Хурма в их числе. Рассказываем об опасных полезных продуктах.

Красное мясо убьет, а рыба — вылечит. 10 опасных и нужных продуктов Подробнее

Хурма

Этот фрукт хвалят за высокое содержание йода, железа, бета-каротина. Хурма способствует укреплению иммунитета, повышению настроения, ее рекомендуют при традиционной зимней хандре. К тому же это очень вкусный фрукт.

Но при всей полезности хурму не рекомендуется есть в больших количествах. Особенно если вы страдаете сахарным диабетом или предрасположены к нему. Фрукт довольно сладкий и быстро повышает уровень сахара в крови.

Хурма противопоказана людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Дело в том, что фрукт содержит в себе большое количество танина, который характерен в основном для незрелых плодов, и большое количество растительных волокон. Эти вещества негативно влияют на желудок и кишечник.

В частности, таниновые кислоты снижают секрецию тонкого кишечника и ухудшают перистальтику даже у здоровых людей. Не рекомендуется включать хурму в детский рацион, особенно если ребенок страдает запорами. Диетологи не советуют съедать в день больше одного фрукта, в крайнем случае — два, если они маленькие.

В хурме содержатся особые танины, которые в кислой среде желудка образуют гелевый сгусток. Этот сгусток со временем может обезвоживаться и становиться твердым, образовывать так называемый безоар, камень. Это инородное тело может вызвать кишечную непроходимость, боли, запоры. Иногда доходит до операционного вмешательства. Особенно опасны в этом плане недозревшие фрукты, в них содержится больше танинов.

Кстати, хурма не единственный продукт, после избыточного употребления которого в желудке образовываются безоары. Опасно также злоупотреблять инжиром, сливами, финиками, виноградом, орехами. Риск повышается, если вы употребляете мало воды (продукты, богатые клетчаткой, вообще лучше запивать) и плохо пережевываете пищу.

От салата до десерта. Какие блюда приготовить из хурмы Подробнее

Вредные свойства

Фрукты приносят не только пользу, но и вред, в результате их употребления происходит стимуляция выделения желудочного сока, что приводит к подвижности стенок желудка и усилению чувства голода.

Фруктоза трансформируется в ацетил-коэнзим А, что усиливает процессы жироотложения. Употребление фруктов в больших количествах приводит к нарушению обмена веществ, гипертонии, атеросклерозу, сахарному диабету.

Злоупотребление апельсинами может спровоцировать аллергии и нарушения ЖКТ, кислота оказывает разрушающее воздействие на зубную эмаль. Абрикосы, персики и нектарины также тяжело перевариваются, есть их нужно отдельно от других блюд.

Бананы долго перевариваются, из присутствие в рационе в больших количествах грозит варикозным расширением вен и тромбофлебитом. Арбуз впитывает все вредные вещества из почвы, воды и воздуха, его рекомендуется есть за 2 часа до или после еды, фрукт не рекомендуется совмещать с хлебом.

Перед едой все фрукты необходимо тщательно мыть, покупать следует только спелые фрукты, зеленые могут спровоцировать расстройство желудка.

Свекольный сок

Свекла — очень полезный корнеплод, в ней много витаминов C, Р, группы B, содержатся йод, железо, калий, цинк. Также свекла содержит много клетчатки, которая улучшает пищеварение, очищает кишечник. Но есть и опасности.

Так, свеклу не стоит употреблять тем, кто страдает диабетом, в овоще довольно много сахара и крахмалов. Еще свекла замедляет усвоение кальция.

Тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, также стоит быть осторожными, корнеплод действует на органы пищеварения как раздражитель, может вызывать диарею, вздутие.

Свекольный сок — особая история. Его рекомендуют для борьбы с камнями в почках. Но содержащаяся в свекле щавелевая кислота может только усугубить проблемы, поэтому для профилактики камней стоит обратиться к врачу, а не заниматься самолечением.

Свекольный сок может быть опасен, когда он только-только приготовлен, он может вызвать спазмы сосудов даже у здоровых людей. Поэтому этот сок отстаивают хотя бы час в холодильнике, а после — пьют.

Проще пареной свеклы. Этот овощ снижает давление и конкурирует с виагрой Подробнее

Польза и вред фруктовых соков

Говоря о пользе и вреде фруктовых соков, следует уточнять, какая продукция имеется ввиду – готовые (магазинные) или натуральные (свежевыжатые).

Фруктовые и овощные соки, безусловно, полезны, если они изготавливаются из только что сорванных фруктов и овощей и сразу же идут в употребление. Увы, большинство фруктов и овощей прибывают издалека, их собирают незрелыми, они дозревают в пути и хранилищах, при этом используются химикаты.

Сок, выжатый из таких фруктов и овощей, не всегда хорош и полезен. Готовые фруктовые соки скорее вредны. Вопреки рекламе, они:

• ненатуральны (в лучшем случае изготовлены из концентратов);
• содержат консерванты;
• содержат очень мало витаминов;
• почти лишены пищевых волокон;
• большинство из них содержат много сахара.

Помело фрукт. Полезные свойства и противопоказания.

Устрицы

В них очень много полезных веществ. В частности, есть немало йода и цинка, микроэлементов необходимых для укрепления иммунитета. Именно поэтому устриц называли одним из продуктов, полезных для профилактики COVID-19 и укрепления организма для борьбы с ним.

Опасность устриц в том, что это продукт, богатый хорошо усваиваемым белком. Удивительно, обычно это качество называют в числе полезных. Но устрицы могут вызвать белковое отравление, если их переесть. А сделать это очень легко, любители устриц могли бы поглощать их дюжинами, ведь моллюски небольшие, тяжести в желудке не возникает. К тому же чаще всего устриц подают с белым вином, тихим или игристым. Это притупляет бдительность и чувство насыщения.

Считается, что безопасная порция устриц — дюжина. Но если вы обычно употребляете много белковых продуктов (сидите на белковой диете, например), то стоит остановиться на 3-4 штучках.

Кроме белкового отравления устрицы могут быть опасны бактериями, инфекциями. Чаще всего их едят сырыми, а это может грозить заражением очень опасными бактериями, например сальмонеллой. Поэтому нужно не только ограничивать порцию устриц, но и внимательно относиться к тому, как их вам подают, свежий ли продукт, соблюдаются ли санитарные требования в ресторане (или магазине, если вы хотите вскрывать и готовить устриц самостоятельно).

Устрицы, лобстеры и улитки. Деликатесы, которые были едой бедняков Подробнее

Яблоки

Популярные и доступные фрукты служат едва ли не единственным источником витаминов зимой. И большинство людей могут есть яблоки без ограничений. Они богаты клетчаткой и органическими кислотами, стимулирующими пищеварительные процессы.

Как полезно. При проблемах с работой ЖКТ яблоки следует приварить или запечь. Это разрушает клетчатку, облегчая их усвоение пищеварительной системой. И высвобождает пектины, которые всасывают токсины в кишечнике и выводят из организма.

Как вредно. Есть с кожурой импортные красивые, глянцевые яблоки. Они обработаны воском, под которым «запечатаны» пестициды. И даже щеткой этот токсичный слой не оттереть.

Полезны яблоки с матовой кожурой (Фото: Pixabay.com)

Бразильский орех

В нем очень много полезных элементов. Даже чересчур много. Например, в 100 граммах бразильского ореха содержится 20 суточных норм селена. Передозировка селена грозит вам выпадением волос, хрупкостью ногтей и сердечной недостаточностью.

Злоупотребление бразильским орехом чревато еще проблемами с нервной системой, депрессивными состояниями, может привести к отравлению. Поэтому в день можно съедать не больше 1 ореха, а в неделю — пару штук. Благо бразильские орехи довольно большие: например, для украшения каши хватит даже трети орешка.

Морковь

Содержит бета-каротин, необходимый для острого зрения. Кроме того в организме бета-каротин превращается в витамин А, обладающий высокой антиоксидантной активностью.

Как полезно. Чем тщательней будет измельчена морковь, тем лучше усвоится из нее бета-каротин. Также биодоступность вещества повышает присутствие жиров и термическая обработка. Поэтому для употребления в салатах морковь следует натирать на мелкой терке и заправлять оливковым маслом или сметаной. А в супе и овощном рагу она становится максимально полезной.

Как вредно. Выбирать крупную морковь светло-оранжевого цвета. Чем крупнее корнеплод, тем меньше в нем питательных веществ. А обесцвеченность говорит о минимальном содержании бета-каротина.

Морковь нужно есть с маслом (Фото: Pixabay.com)

Карамбола

Красивый фрукт в виде звезды (если нарезать карамболу на слайсы) просто создан для украшения коктейлей и десертов. К тому же она вкусная, кисловатая, ароматная. Продается карамбола не в каждом супермаркете, но вполне можно найти там, где широкий выбор экзотических фруктов.

Карамболу часто рекомендуют на форумах худеющие, она считается фруктом, который помогает сжигать жир, низкокалорийна и богата витаминами. Вот только в больших количествах карамбола может вызывать рвоту, судороги, слабость. А в тяжелых случаях — серьезные проблемы с почками вплоть до недостаточности. Поэтому даже маленькие порции противопоказаны тем, у кого есть заболевания этого органа. Здоровым людям не рекомендуют есть карамболу на голодный желудок и съедать больше 1 штуки в день. И лучше это делать раз в неделю.

Напомним, что любой полезный продукт может быть опасен в больших количествах. Диетологи рекомендуют съедать в день 400 г овощей и фруктов. Это буквально порция овощного гарнира, салата и пара небольших фруктов. Любой прием пищи не должен быть очень большим, оптимально ориентироваться на свои сложенные вместе ладони, мысленно представлять такую порцию еды (без горки!). Также нужно пить достаточное количество чистой воды и очень хорошо пережевывать пищу.

Огурцы

Овощи с минимальным содержанием калорий богаты минеральными веществами. Есть их летом – одно удовольствие. Они насыщены водой и хорошо освежают.

Как полезно. В свежем виде и с кожурой. В ней максимальное содержание клетчатки, необходимой пищеварительной системе для правильной работы.

Как вредно. Нельзя есть поврежденные или желтые огурцы, которые хранились в холодильнике. Если плод пожелтел, значит, он насыщен нитратами, опасными для организма. А на участках повреждений нитратов скапливается больше. Чтобы убрать опасную концентрацию нитратов, необходимо очистить огурец от кожуры.

Нитраты в огурцах накапливаются в кожуре (Фото: Pixabay.com)

Можно ли съесть слишком много: особенности и противопоказания

Если здоровый человек употребляет свежие фрукты без сахара, то переесть вряд ли удастся. Дело в том, что в них велика доля воды и волокна, вызывающих ощущение сытости.

Исследования, проведенные в США, показали, что только 1 человек из 10 употребляет достаточное количество продукта. Доктора Джоэль Киммонс и Кетлин Джиллеспи провели опросы и убедились, что женщины и подростки чаще включают в рацион яблоки, груши, цитрусовые. Мужчины же обычно получают суточную норму в случаях, когда живут с семьей, ведут активный образ жизни и не испытывают материальных проблем.

Хотя большая часть людей не употребляет достаточно фруктов, медики изучали и последствия превышения нормы. В рамках эксперимента, проведенного в Торонто, 10 здоровых человек питались растительными плодами, овощами и орехами. После 3 недель наблюдений врачи не заметили негативных последствий для организма при условии, что хронических болезней изначально не было. Но чтобы человек получал максимум пользы от продукта, ему необходим сбалансированный рацион.

Вред могут нанести фруктовые монодиеты или системы питания, подразумевающие резкое сокращение остальных источников полезных веществ.

С осторожностью включайте компонент в меню, если страдаете от аллергий или расстройств пищеварения:

• высокая концентрация кислот в цитрусовых ведет к обострениям гастрита или язвы.
• при заболеваниях ЖКТ продукт желательно подвергать термической обработке. Вы снизите количество кислот в плодах, а полезные вещества будут легче усваиваться.
• некоторые разновидности калорийны, поэтому их не рекомендуют худеющим. Банан, хурма и манго не подходят тем, кто хочет снизить массу тела.

Роль играет и экологическая обстановка, в которой выращивались плоды. Они обладают свойством впитывать токсины из удобрений, почвы, воды и воздуха. По этой причине не стоит употреблять в пищу фрукты, купленные возле автомобильных дорог. Также учитывайте, что тепличные плоды менее полезны, чем сезонные, выросшие в естественных условиях.

На чём остановить внимание?

Во фруктах содержатся необходимые организму элементы. Для восполнения дефицита человеку следует употреблять 600 грамм фруктов в день.

Врачи и диетологи рекомендуют отдавать предпочтение продуктам зеленого цвета по причине высокого содержания витаминов, каротиноидов и фолиевой кислоты. Их действие направлено на нормализацию процесса кроветворения, улучшение состояния кожи, борьбу с сахарным диабетом.

Оставить выбор рекомендуется на свежих продуктах, в связи с содержащимися в них ценными ферментами, которые заботятся о человеческом организме с завидной бережностью. Рекомендуется приобретать продукты, выращенные в вашем регионе. Так повышается вероятность покупки экологически чистого продукта.