Бывает так, что томаты очень долго висят зелеными и никак не спешат окрашиваться, а ведь в условиях короткого лета (=теплого сезона) из-за этого вы можете остаться без большей части урожая либо и вовсе потерять его во время нашествия фитофторы. Что же нужно сделать, чтобы томаты начали быстрее спеть, краснеть и набирать сладость?
Очевидно, что вы должны им как-то помочь.
Далее поговорим о том, как ускорить созревание томатов на кусту в теплице и открытом грунте.
Прищипывание, удаление цветоносов
Самое подходящее время для этого процесса – первые числа августа. Новые цветки, которые завязываются в этот период уже не нужны, потому что их плоды не успеют созреть до сбора урожая. Их рекомендуется удалять. Верхушки у высокорослых сортов обрезают или прищипывают. Этот приём позволит питательным веществам идти на созревание уже имеющихся плодов.
Процесс созревания томатов
В первые 30 дней после завязи помидоры ускоренно растут, а следующие 20-25 дней наливаются и краснеют. Качественным считается томат, который налился и приобрел красный цвет еще на грядке, до сбора урожая. Это признак того, что помидор содержит весь набор полезных веществ и обладает отменными вкусовыми качествами.
Существуют такие виды томатов, которые обладают желтой или зеленой окраской. Ознакомьтесь с характеристиками сорта – возможно, он и не должен краснеть.
Но если сорт должен созреть еще на грядке, но он не зреет вовремя, то существуют определенные причины, которые возникают при выращивании как в открытом грунте, так и в парниковых условиях.
Читайте также:
Татьяна Орлова (канд. с.-х. наук):
Есть и другое явление. Огородники возможно замечали, что ряд сортов иностранной селекции, относящихся в основном к раннеспелым сортам, не вкусны. В них мало сахаров, они плотные, но долго лежат. При выведении таких сортов (вернее гибридов) воздействовали на ген, отвечающий за окраску плодов. Эти гибриды становятся красными, а красный цвет томата для нас показатель его спелости, когда они находятся еще в технической спелости. То ест по сути такие плоды еще зеленые, но уже имеют красную окраску.
Причины появления недозревших томатов
Если у вас так и не краснеют помидоры в обустроенной теплице – можно делать вывод, что им чего-то не хватает. Какие факторы могут помешать нормальному развитию овощной культуры и тому, что она плохо созревает?
- Температура воздуха. Оптимальный диапазон – от 22 до 29 °C. При переохлаждении или чрезмерном обогреве в овоще сбивается ликопиновый обмен. Томаты обретают ярко-желтый цвет и больше уже не покраснеют.
- Чрезмерное солнечное освещение пагубно сказывается на развитии растения: плоды могут попросту выгореть. Однако, и в темноте помидоры держать не следует.
- Микроклимат. Избегайте повышенного уровня влажности в парнике и резкого колебания температур.
- Плотность посадки. Дистанция между кустиками должна составлять не менее 30 см. Плотно посаженные друг к другу, плоды поспевают неравномерно.
- Удобрение. Избыток азота приводит к замедлению созревания и окрашиванию листьев в серо-золотистый цвет. В свою очередь, недостаточное количество калия в почве влечет одеревенение стеблей, следствием чего является отсталость в формировании томатов при правильно набранной массе.
- Сорт. Для каждой климатической зоны существуют наиболее подходящие разновидности помидоров. В местах с преимущественно холодной погодой предпочтение отдают скороспелым сортам.
Татьяна Орлова (канд. с.-х. наук):
В холодных районах страны, где короткий вегетационный период, можно выращивать сорта не только ранние по срокам созревания, но и с дружной отдачей урожая. У таких сортов закладываются только 1-2 кисти, все пасынки, оттягивающие на себя питание растения своевременно удаляются. Это позволяет получить полноценный урожай до наступления устойчиво холодной погоды.
Удаление куста от нижних листьев
Ближе к середине июля необходимо осмотреть все кусты томатов и удалить с них пасынки и нижние листья до уровня первой кисти с плодами. Это поможет растению проветриваться, а томаты будут укрыты верхними листьями от жаркого солнца, увеличиться поступление питательных веществ к плодам, снизиться инфицирование кустов.
Как ускорить созревание в теплице
К сожалению, томаты не всегда успевают дозреть на грядке. Основная причина – это холодное и дождливое лето. Здесь на помощь дачникам приходит выращивание этого теплолюбивого овоща в тепличных условиях. Но иногда нужно, чтобы овощи быстрее дозрели в теплице.
Способ 1. Обрезка не нужной поросли.
Главная цель способа, ограничить рост лишней поросли. Для этого ограничиваем высоту куста, то есть, делаем прищепку верхней части куста. Куст освобождается от поросли, под нижней кистью. Процедура проводится, когда плоды начинают наливаться цветом, при этом они получат необходимые питательные вещества напрямую.
Способ 2. Ограничиваем число полива и подкормок.
Растения, как и все живое подчиненно законам природы. Если ограничить томаты в поливе и подкормках, интенсивность роста лишней поросли значительно уменьшится. Урожай начнет созревать быстрее.
Способ 3. Прокол томатов.
Отберите крупные овощи и сделайте несколько неглубоких проколов в районе плодоножки. Использовать для прокола можно зубочистку. При этом томаты покраснеют дней на 7 раньше, дырочки от проколов исчезнут, плоды сохранят вкусовые качества.
Способ 4. Хирургический.
Метод очень хорош, если осень наступила раньше времени. Нужно проделать ножом сквозное отверстие в районе корневой шейки растения. Делать разрез длинной примерно 8 см. В получившийся надрез вставляется деревянный клинышек.
Толщина клина должна быть не более 4 мм. Для клина подойдет обычная спичка или сосновая щепа. В этом случае растение отдает все силы на созревание плодов.
Способ 5. Кольцевание.
Быстрее поспеть поможет и кольцевание. Для этого берется тонкая медная проволока и вокруг плодов в теплице делается кольцо. Кольцо делают не выше 3 см. от почвы. Здесь важно не переусердствовать, ведь если приложить большую силу, можно просто срезать куст помидора.
Созревание идет быстрее за счет питательных веществ, которые идут непосредственно к плодам, а не уходят в корни растения. Овощи накапливают углеводы, приобретают сладковатый вкус. В итоге качество плодов в теплице значительно улучшается.
Опрыскивание йодом
Ускорению созревания томатов помогает подкормка йодистым раствором.
Опрыскивать кусты нужно вечером, тщательно смачивая слабым раствором йода каждое растение. Это позволит не только ускорить созревание, но и принять ещё одну подкормку и защиту. Раствор готовят в пропорции: 30-40 капель йода на 10 л воды.
Созревание зелёных помидоров можно ускорить, если положить к ним в ящик спелый.
Ранний сбор урожая
Огромное влияние на созревание помидоров имеют погодные условия. Если погода не изобилует солнцем, почти созревшие плоды снимают с кустов и размещают на подоконнике для доведения их до подходящей кондиции.
Срывать созревшие томаты еще и важно при высокой влажности воздуха в целях профилактики развития фитофторы. Если помидоры созрели не полностью, а частично, их можно собрать и сложить в ящики со стружкой. В таком состоянии они лучше хранятся и дозревают. При комфортной комнатной среде окончательное вызревание наступает через 1-2 недели.
При наличии парника ящики с собранным урожаем можно разместить и там, при условии что температура в нем не опускается ниже +15ºC даже в ночные часы. В этом случае созревание проходит в течение 40 дней. Если температура оказывается ниже указанной, плоды начнут увядать.
Томаты в теплице. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©v-ogorode.ru
Если томаты, находящиеся на кусте, последние, его можно вместе с плодами аккуратно извлечь из грунта и подвесить корнями вверх. Некоторые овощеводы просто переносят кустики вместе с комом земли, в котором находятся корни в парник. Перед этим растение поливают.
Прекращение обильного полива и подкормки
Во время массового созревания помидоров, хорошим методом является прекращение их подкормки. Не рекомендуется делать обильный полив, тогда плоды будут более сладкие и мясистые.
Не следует пересушивать землю, а потом сильно её поливать, потому что томатам не нравится, когда происходит резкий перепад влаги. В противном случае на плодах возможно появление трещин.
Методики влияющие на развитие плодов томатов
Воздействовать на данный параметр необходимо начиная еще с этапа подготовки семян к посеву. В большинстве регионов с умеренным климатом семена в почву для получения рассады помещают в грунт в марте. Существует ряд сортов с замечательными характеристиками, за исключением одного – они не успевают вызревать в течение летних месяцев. Такое положение дел не является поводом для отказа от выращивания приглянувшегося сорта.
Одним из способов повлиять на процесс является удаление пасынков, растущих из почек основного стебля. Если этого не сделать, то образуется большое количество вначале цветов, а потом завязей, которые в итоге мешают друг другу созревать быстро. Быстрое созревание помидоров будет происходить при условии, что куст образует один основной стебель или еще дополнительно небольшое количество боковых побегов.
Разработано несколько схем формирования куста томатов:
- в 1 стебель;
- в 2 стебля;
- в 3 стебля.
В первом случае боковые побеги убираются полностью. Во втором также удаляются все пасынки за исключением тех, которые находятся под первым соцветием. При варианте с тремя стеблями, помимо вышеназванных частей, оставляется еще самый низкий крепкий побег. Удаление лишних отростков начинают с момента достижения ими длины в 5 см. После удаления оставляют пеньки, чей размер не должен превышать 1 см.
Томаты. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©v-ogorode.ru
В конце последнего месяца лета прищипывают уже плодоносящие побеги. В этом случае срезаются цветы, не успевающие созреть по времени и верхушки веточек. Если для низкорастущих сортов данная процедура не столь важна, то для томатов с высоким стеблем процедура является обязательной. При выращивании низкорослых сортов, опытные дачники предлагают устанавливать небольшие распорки, основная задача которых – помогать разворачивать плоды к солнцу. При этом томаты не должны касаться земли.
Ускорить созревание может внесение удобрений. Повлиять на быстроту созревания могут добавки в виде компоста, перепревшего навоза, древесной золы.
Опрыскивание раствором золы
Хорошим видом подкормки для ускорения созревания и придания сладости томатам, является опрыскивание кустов зольным раствором. Чтобы не обжечь корни, кусты необходимо предварительно полить. Раствор готовиться очень просто: стакан золы размешивают в 10 литрах воды. Не настаивая, сразу делают прикорневую поливку, из расчёта: 1 растение – 1 литр раствора.
Если вы решили не делать поливку во время созревания плодов, то тогда можно делать вечернее опрыскивание плодов и листочков раствором золы из расчёта: 0,5 стакана золы на 10 л воды. Данное опрыскивание можно проводить и в пасмурный день.
Что можно и что нельзя делать в период созревания томатов
Все подкормки томатов производятся до начала созревания плодов.
В момент вызревания будущего урожая помидоров категорически нельзя:
- щедро поливать культуру;
- проводить азотную подкормку.
В первом случае томаты растрескаются. Если уж влаги помидорам категорически не хватает, то лучше замульчировать грунт влажным сеном или опилками.
Во втором – все подкормки коровяком, зелёными удобрениями или куриным помётом стоит прекратить после середины лета. Удобрения этого типа вызывают резкий рост зелёной массы растения, но не плодов. Более того вкус томатов может ухудшиться.
А вот провести профилактику фитофтороза в период плодоношения вполне возможно. Для этого можно использовать настой чеснока или организовать укрытие кустов в ночное время суток.
Рекомендуется ограничить питание
Иногда дачники прибегают к устрашающим методам, позволяющим ускорить созревание томатов. Но устрашающимися они кажутся только на первый взгляд. Все манипуляции, производящиеся с растением, напоминают хирургическое вмешательство:
- на высоте 10 см от земли в стволе делается продольный разрез, в который вставляется скрепка или деревянная пластинка;
- далее, на этой же высоте, необходимо перетянуть стебель медной проволокой, но нельзя переусердствовать. Поперечную перетяжку нужно зафиксировать.
Затем, рекомендуется взять куст и потянуть вверх, чтобы услышать хруст молоденьких корешков. Такая операция перекроет поступление воды и питательных веществ.
Дозаривание
Неспелые томаты можно положить на дозаривание. Сбор бурых помидоров желательно проводить с утра, пока они не прогрелись на солнышке. Быстрое созревание наблюдается при дозаривании на свету, но в темном месте плоды созревают более равномерно.
Медленное созревание происходит при температуре +10°C, быстрое – при +20-25°C. Чтобы ускорить созревание, дачники в коробку к зеленым помидорам кладут созревшие плоды. Дело в том, что в красных помидорах содержится газ – этилен, он способствует быстрому созреванию зеленых томатов.
Особенности ухода
Если не краснеют все помидоры в теплице, виной служит неправильный за ними уход. В редких случаях дело заключается в недостатках самого сорта.
Выращивание в теплице имеет свои нюансы. Повышенная влажность не слишком хорошо сказывается на формировании плодов, хотя почву они любят обильно увлажненную. Поэтому следите, чтобы уровень не превышал норму.
Никакое искусственное освещение не способно заменить растению природный источник света. Все же постарайтесь обеспечить тот максимум, который могут дать специальные лампы для парников.
Заставить томаты одновременно поспевать можно при соблюдении следующих правил:
- полив грунта: частый, но дозированный;
- удобрение почвы: чередование органики и минералов, в основе питания – фосфорные, азотные и калийные подкормки;
- прополка, вовремя удаленные сорняки облегчат пасленовой культуре повсеместный рост и развитие;
- пасынкование и подвязка: удаление ненужных побегов и формирование стеблей – условие для получения аккуратной грядки;
- опрыскивание: фитофтороз, вирусная табачная мозаика и серая гниль – главные враги томатов.
