Иссоп – это лекарственное растение, которое обладает приятным специфическим бальзамическим запахом, это связано с наличием в его составе особых эфирных масел. Используют такую траву в разных сферах – высаживают в качестве декоративного или медоносного растения, используют в ароматерапии, косметологии и кулинарии.

Но чаще всего применяют в народной медицине, поскольку иссоп обладает разнообразными целебными действиями – отхаркивающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, антибактериальным, антисептическим. Но важно помнить, что иссоп, имея разнообразные лечебные свойства, обладает и некоторыми противопоказаниями: его не рекомендуют применять для лечения беременных и кормящих женщин, а также при повышенной кислотности желудка, болезнях почек и при гипертонии.

Описание растения

Иссоп – это небольшой полукустарник. На его стебле противоположно друг против друга располагаются листья в форме лацентов. Розоватого оттенка цветки окружают основание листьев. Он обладает сильным пряным запахом. Высотой достигает до 70 см.

Родиной лекарственного растения являются средиземноморские страны, там он свободно растем на лугах и холмах. В Европе иссоп выращивают как декоративное, эфиромасличное и пряное растения. В нашей стране его можно встретить в предгорьях Кавказа.

Иссоп – полезные свойства

ИССОП ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Супер Медонос Украины) | ПчелоСад

СИРОП ИССОПА для МЯСНЫХ БЛЮД || Новые пряности для гурманов

Иссоп: применение в народной медицине для детей от кашля

Применять иссоп для лечения детей не рекомендуется, однако если лечащий врач дал согласие на использование противокашлевых средств на его основе, делать это нужно крайне осторожно, наблюдая за реакцией ребенка на препарат.

Детям старше 3 лет предлагают отвар иссопа дважды в день (утром и вечером) по 100 г до еды. Если у ребенка появились признаки аллергии, нужно немедленно прекратить лечение, дать антигистаминный препарат и обратиться к врачу.

Иссоп не рекомендуется использовать для лечения кашля у детей

Иссоп: лечебные и полезные свойства

Полезные качества травы определяет его состав.

Иссоп состоит из:

• эфирного масла;
• смолы;
• диосмина;
• гесперидина;
• иссопина;

Молодняк травы содержит аскорбиновую и кофейную кислоту в больших количествах. Также она богата сложными соединениями как: флавоноиды, альдегиды и т.д. Уникальность продукта состоит в том, что оно в каждой стадии своего жизненного цикла включает в себя совершенно разный состав сложных соединений. Во время цветения трава содержит наивысшую концентрацию всех веществ.

Благодаря перечню компонентов входящих в состав растения, оно является многофункциональным средством, которое обладает следующими действиями:

• антибактериальным;
• противовоспалительным;
• мочегонным;
• спазмолитическим;
• регенерирующим;
• антисептическим;
• ноотропным;
• седативным;
• жаропонижающим;

Чаще, трава применяется во время сухого и влажного кашля. Он способствует разжижению и отхождению мокроты. Средство, приготовленное в виде настоек и отваров, помогает не только при бронхитах, но также эффективно снимает воспаления с ЖКТ.

Выращивание из семян

Растение не прихотливо, поэтому для его выращивания не требуется никаких специальных условий. Так как иссоп является многолетним растением, лучше заранее определиться с местом его произрастания, чтоб в дальнейшем не заниматься пересадкой. Для этого хорошо подойдет небольшая возвышенность в сухом, хорошо освещаемом солнцем месте. Так как он смотрится очень красиво, его можно дополнительно рассмотреть в качестве украшения при оформлении участка.

Высаживают растение после того, как спадут ночные заморозки, примерно – конец апреля, начало мая. Семена иссопа смешивают с песком и выкладывают в мелкие выемки в земле, глубиной не более 0,5–1 см. Если не рассчитать глубину, время появления ростков может затянуться на 1–2 недели. Можно сеять семена и в зиму, но всходы будут только тогда, когда температура окружающей среды не будет опускаться меньше 5 градусов тепла.

Следует придерживаться некоторых правил при уходе за растением:

• Куст не любит слишком влажную почву, поэтому лучше недолить, чем перелить.
• Удобрять необходимости нет. Будет достаточно полить их зольным раствором. Осенью и весной в раствор можно дополнительно добавить азотных, или комплексных препаратов минимальной концентрации.
• Не следует пренебрегать обрезкой. На протяжении летнего периода –следует обрезать для заготовки полезного сырья, или для добавления в блюда, осенью – для более благоприятной зимовки.
• По прошествии 5-7 лет, растения советуют пересаживать в новое место, так как за это время куст разрастается, и почва под ним обедняется.
• Во время пересадки куст разделяют на несколько частей для омоложения.

Кусты иссопа рекомендуют высаживать около крыльца и под окнами, так как их запах способен отпугивать многих насекомых, в том числе мух и комаров.

При каких заболеваниях помогает

Иссоп рекомендуется применять при лечении:

• бронхита;
• туберкулеза;
• астмы;
• различных ран;
• гематом, рубцов, ушибов, травм;
• грибковых поражений и воспалительных процессов;
• симптомов климакса;
• ЖКТ;
• повышенной потливости;
• ревматизма;
• мочеполовой системы

Для ускорения процесса выздоровления траву следует комбинировать с другими полезными продуктами как: малина, мед, календула, солодка.

Противопоказания к применению иссопа лекарственного

Как любое лекарственное средство трава иссоп имеет противопоказания. К их числу относят:

• индивидуальную непереносимость;
• высокий риск возникновения аллергических реакций;
• гипертонию;
• эпилепсию;
• беременность;
• нейропатию;
• заболевания почек;
• язвенную болезнь.

Важно! Симптомами передозировки могут быть головокружение, снижение давления, аритмия, изжога и судороги. Перед применением препаратов на основе иссопа обязательно проконсультируйтесь с доктором!

Сферы применения травы

Свои лечебные свойства иссоп может передать в свежем и засушенном виде. Народная медицина больше дает предпочтение молодым побегам. В косметологии ценятся эфирные масла добытые из стеблей и листьев иссопа. В кулинарии растение используется как пряность.

В медицине

Лечебные свойства иссопа безграничны:

• Его часто используют как средство повышающий аппетит.
• Устраняет тяжесть в области желудка и предотвращает вздутие живота.
• Снимает спазмы и колики.
• Улучшается память, после лечения заметно повышается концентрация внимания, нормализуется мозговое кровообращение.
• Способствует укреплению сосудов.

В народной медицине часто иссоп сочетают с другими травами или продуктами.

Его могут приготовить как:

• настой;
• отвар;
• в сочетании с другими травами;

Можно заварить нарезанную траву, а перед употреблением смешать полученный отвар с медом, чтобы легче пилось. При наружном применении следует применять в виде теплого компресса.

Прежде чем употребить иссоп в любом виде внутрь в целях лечения нужно заранее обговорить с врачом. В траве содержится высокая концентрация сильнодействующих веществ, бесконтрольный прием может привести к различным осложнениям.

В косметологии

В косметических целях из лекарственной травы больше изготавливают тоники и настойки, которые:

• уменьшают отек;
• борются с угревой сыпью;
• снимают гиперемию;

Химический состав травы иссоп

Растение имеет богатый химический состав, определяющий ценные свойства:

• эфирное масло желтовато-зеленого с отчетливым камфорным ароматом имеет в своем составе спирты, углеводороды, альдегиды, камфен, пинен, пинекамфеол, при этом, в растениях с синими бутонами масла заметно больше, обладает противомикробным действием, успешно борется с вирусами;
• флавоноиды – диосмин, гесперидин, которые благотворно влияют на секрецию внутренних желез и общее состояние организма;
• дубильные и горькие вещества, смолы вызывают аппетит, обладают желчегонным воздействием, снимают воспалительные процессы в ЖКТ;
• гликозиды благотворно влияют на работу сердечной и нервной системы;
• кислоты – олеаноловая и урсоловая, нормализуют обменные процессы и укрепляют клеточные мембраны;
• большое содержание витамина С – 0,2% позволяет использовать траву в качестве профилактического средства при авитаминозе, в зимнее время, период массовых вирусных эпидемий.

Замечание! Трава иссопа обладает выраженными фитонцидными и противогрибковыми свойствами.

Как используют иссоп

Из растения готовят разные отвары, настойки, чаи, сиропы, компрессы и т.д. Для терапевтических целей народная медицина предлагает использовать гидролат и эфирное масло. Расскажем подробнее об этом.

Гидролат

Средство производят в ходе паровой дистилляции.

Для изготовления нужно взять:

• абсолютно чистое растение без каких-либо химических обработок;
• дистиллированную или фильтрованную воду;
• как можно больше льда;
• большую кастрюлю с крышкой;
• жаропрочную миску;
• емкость для конечного средства;

Ход изготовления:

Растение следует тщательно промыть под проточной водой.

На дно большой кастрюли поставить жаропрочную миску.

Всыпать траву в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:1.

Установить на медленный огонь.

Кастрюлю сверху закрыть крышкой с обратной стороны, чтобы цветочная вода могла стекать в миску, которую уложили на дно посуды.

Наверх крышки снаружи поместить лед в пакете. По мере таяния его необходимо заменять

Вся процедура занимает около двух часов.

Приготовленный гидролат нужно слить в чистую емкость и хранить в холодильнике.

Полезные качества этого средства безграничны. В нем сохраняются все важные компоненты, которые содержаться в иссопе. Принимать его следует по 1 чайной ложке утром натощак на протяжении одного месяца. Также гидролат используют в виде компрессов при экземе, синяках и незаживающих ран. Средство эффективно снимает зуд кожи головы и предотвращает образование перхоти.

Масло

Эфирное масло из травы иссопа очень дорогое удовольствие. Он имеется в продаже не во всех аптеках. Его производят из цветков и листьев растения. Метод получения продукта аналогично с изготовлением гидролата. Масла выходит до 0.2%.

Средство в основном используется наружно. Им можно даже сводить мозоли и имеющиеся бородавки. При приеме внутрь рекомендуемая доза составляет 1 капля два раза в сутки. Легче пьется если смешать ее с медом или вареньем, а затем запить достаточным количеством воды.

Инструкция по применению

Приготовление отвара. Возьмите 1 столовую ложку сухой травы Иссоп и залейте 2 стаканами кипятка. Настаивайте в закрытой посуде в течение 35 минут. Затем процедите и остудите до комнатной температуры. За 30 минут до еды принимайте по 50 мл 3 раза вдень. Время употребления 10 дней, после делайте перерыв на 2 недели. Данный рецепт является самым простым приготовлением отвара.

Потенциальная опасность

В каких случаях действуют противопоказания? Их не так много:

• индивидуальная непереносимость «синего зверобоя»;
• эпилепсия;
• заболевания почек;
• беременность и кормление грудью.

Для тех, кому растение не противопоказано, опасны его передозировки из-за угрозы спазмов.

Если человек принимает лекарства, нужно иметь в виду, что «синий зверобой» усиливает действие препаратов, снижающих сахар в крови, уровень холестерина, пролонгирует эффект от лекарств противовирусных и противовоспалительных.

КУЛИНАРИЯ

В качестве пряности у иссопа используются в первую очередь листья и та часть веточек, которая не одревеснела. Пряные, несколько терпковатые и горьковатые на вкус, они являются хорошей добавкой к различным блюдам, улучшая их качества, обогащая полезными веществами.

Свежие листья с цветущими макушками веточек в домашней кулинарии добавляют в супы, фарши и паштеты. Многие используют иссоп при фаршировании яиц и колбасы. Почти незаменим иссоп для приготовления жареной свинины, рагу, зразов из говядины. В овощные блюда и блюда из бобов его добавляют очень осторожно. Сочетается с блюдами из творога (творожные пасты). Улучшает вкус и придает аромат салатам из огурцов и помидоров, придает пикантность соленьям (используют цветущие веточки и добавляют в небольших количествах). Его можно применять в приготовлении напитков, чаще это делают в странах Востока. Сушеные веточки иссопа добавляют практически во все блюда, как и сушеные листочки. Норма закладки сухой зелени на одну порцию: 0,5 г в первые блюда, 0,3 г — во вторые, 0,2 г — в соусы. После добавления иссопа посуду с блюдом прикрывать не надо, а то запах испортится. Большими дозами увлекаться не следует, иссоп «доброжелателен» к другим одновременным добавкам из пряных трав, таких как укроп, петрушка, сельдерей, фенхель, мята, майоран, базилик.

Чай из иссопа: 2 чайные ложки нарезанной травы заливают 1/4 холодной воды, доводят до кипения и настаивают в течение 5 минут. После процеживания чай готов к употреблению. Дозировка: 2 чашки в день. Настой: 10 г цветков на 100 мл кипятка и 15-20 г сахара, принимают по 100 мл в сутки. Пить при простудных болях в груди и бронхитах Отвар: 3 чайные ложки измельченной травы иссопа отваривают в 1,5 стаканах воды на водяной бане в течение 30 минут и добавляют 3-4 столовые ложки красного вина. Для полоскания при стоматитах и заболеваниях. Эфирное масло: Смесь из 10 капель иссопного масла и 20 мл подсолнечного. Хорошо сочетается с тимьяном и эвкалиптом. При бронхите и сильной простуде — растирание. Масло: При нервном истощении, депрессии и стрессах принимают ванны, добавив туда 5-10 капель масла. Ванны: В наполненную ванну (37-38 гр.) добавить 5-10 капель масла иссопа предварительно смешанных с 1-2 ст. л. эмульгатора (молока, меда, морской или поваренной соли). Длительность процедуры 15 мин. Ароматизация помещений: — 4-6 капель масла добавить в аромалампу, заправленную водой, и зажечь свечу. Длительность процедуры 15-30 мин. ВНИМАНИЕ! Эфирное масло следует применять с осторожностью, так как оно содержит кетоновое соединение пинокамфон который в высоких дозах вызывает судороги Противопоказания: индивидуальная непереносимость масла иссопа. Соблюдать осторожность при беременности и эпилепсии. Избегать попадания в глаза. Передозировка вредна.

Сбор и хранение

Сбор производят с момента распускания первых цветов и заканчивают осенью. Срезанные верхушки с распустившимися цветами срезают, связывают в рыхлые пучки. Вешают в темное помещение со сквозняком.

По мере высыхания побеги слегка растирают в ладонях. Голые стебли выбрасывают, а полученное крошево из сухих цветов и листьев ссыпают в емкости, хранят в сухом, прохладном месте хорошо закрытыми.

Срок хранения сухого сырья до 3 лет. Но нет смысла держать его дольше 6 месяцев, так как эфирные вещества улетучиваются, теряется целебная сила.

Трава, собранная в дикой природе, предпочтительнее искусственно выращенной.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Алтайские таёжные травы (@travyanochka) 2 Янв 2020 в 7:07 PST

Какие встречаются виды иссопа

Род иссоп (латинское Hyssopus) включает в себя 15 видов. Основными являются следующие три: иссоп анисовый, иссоп меловой и иссоп лекарственный.

Hyssop anise

Для иссопа анисового характерны цветки лавандового оттенка. Если растереть в руках его листок, то можно почувствовать яркий анисовый аромат, за который растение и получило свое название.

Hyssopus cretaceus

Иссоп меловой внешне похож на анисовый, только цветки у него голубые. Предпочитает расти на меловых склонах. Несмотря на неприхотливость этот вид иссопа встречается редко и занесен в Красную книгу.

Hyssópus officinális

У кустов иссопа лекарственного небольшие темно-зеленые листья со светлой изнанкой и цветки белого, голубого и розового цветов. Растения с белыми цветами содержат больше всего (около 2%) эфирных масел.

Иссоп при беременности

Иссоп помогает благополучно зачать ребенка. Но в период вынашивания его употребление следует прекратить. Трава иссопа повышает тонус, что может привести к выкидышу или преждевременным родам. Кроме этого, он заметно повышает артериальное давление, что может отрицательно сказаться на развитии плода.

Использовать растение и его масла можно наружно – в виде примочек, компрессов, втираний в проблемные места. Он хорошо снимает мешки под глазами, отеки на ногах и лице. Улучшает состояние кожи и волос.

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность 100 г иссопа составляет 21 ккал. Пищевая ценность представлена белками (3,9 г), жирами (0,6 г), углеводами (0,2 г). Воды в высушенном продукте нет, как нет и пищевых волокон.

Гликемический индекс иссопа не включен даже в самые подробные перечни: продукт используется в таких мизерных количествах, что, каким бы этот показатель ни был, он не может кардинально изменить характеристики приготовленных с ним блюд и представлять угрозу для людей, следящих за уровнем сахара в крови.

Пряные травы, к которым принадлежит культура (базилик, орегано, корица, петрушка), имеют гликемический индекс в размере 5 единиц.

Химический состав представлен:

• эфирным маслом (его объем в общей массе составляет 0,6-2 процента);
• танинами (подавляют развитие патогенных микроорганизмов);
• дубильными веществами;
• органическими кислотами (среди них – кофейная, розмариновая);
• аскорбиновой кислотой;
• флавоноидами (природными красителями);
• альдегидами (они отвечают за аромат);
• спиртами;
• минералами (они представлены калием и магнием, кальцием, алюминием, кремнием).

Химический состав меняется в зависимости от стадии роста культуры.

Наиболее богатый, полезный «букет» отличает цветущее растение. Вот почему заготовку целебного сырья приурочивают к пику цветения.

Как собрать и заготовить самостоятельно

В природе чаще всего встречаются иссоп лекарственный и анисовый (его ценят в кулинарии).

Лучшим считается продукт, заготовленный собственноручно, с соблюдением всех тонкостей сбора и переработки, поэтому владельцы дач предпочитают выращивать эту культуру на своих участках – благо, она неприхотлива, хотя родом из Средиземноморья.

Заготовку цветущих стеблей 20-сантиметровой длины ведут в июле-августе (корректировку в сроки могут внести погодные условия).

Стебли собирают в пучки, перевязывают и оставляют на просушку в помещении или под навесом, где они будут находиться под защитой от дождя и солнечных лучей.

Температура не должна превышать 35 градусов, иначе растение потеряет свои эфирные компоненты, а значит, и лечебную ценность.

В дальнейшем иссоп слегка измельчают (высохший он становится колючим и требует от человека осторожности), чтобы затем сложить его в жестяные банки с надежными крышками или в мешочки из хлопчатобумажной ткани.

Но это помогает сохранить запах растения только на 6-8 месяцев, затем он улетучивается. Поэтому, если иссоп планируется использовать в качестве ароматной приправы к блюдам, больших заготовок делать не стоит. Через год ослабевают и его лечебные свойства.

У качественного продукта все это время должны оставаться неизменными цвет (не коричневый, не «ржавый) и «родной», узнаваемый запах.